[新聞] 吃粽實測血糖飆高配珍奶熱量破千醫師提供健康吃粽撇步

看板Gossiping作者Kelmar (寶特瓶)時間5年前 (2019/06/05 22:52)推噓5(7推 2噓 6→)

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吃粽實測血糖飆高配珍奶熱量破千醫師提供健康吃粽撇步自由時報 2019-06-05 19:54記者蔡淑媛／台中報導 https://health.ltn.com.tw/article/life/breakingnews/2813224 端午節開心吃粽，小心熱量爆表、血糖飆高！茂盛醫院今天實測吃肉粽驗血糖，兩名護理師飯前血糖皆為90mg/dl，吃完一般粽後1小時後飆到111 mg/dl；五穀粽者則維持90mg/dl ，醫師提醒，粽子主要食材為糯米由支鏈澱粉構成，吃多了不易消化，還會讓血糖飆高。茂盛醫院家醫科醫師呂均珊指出，之前一名補習班老師愛吃粽又趕著上課，粽子照三餐吃，且不到10分鐘就吃完，結果罹患腸胃炎，胃痛一個月，嗜粽如命的他在飯前吞胃藥仍繼續吃，再就醫已經有嚴重的胃食道逆流。呂均珊說，包粽子的糯米黏性較高、不易消化完全，食用過量會胃痛、漲氣、腸胃炎、胃食道逆流，若加上長期吃胃藥，也會影響食物吸收，恐鈣質流失、營養不良，胃食道長期逆流、發炎，增加食道癌的風險，提醒老人及腸胃不好的人，每天吃一顆為限。呂均珊指出，端午假期，很多民眾會三餐吃粽子或是吃粽子配珍奶，這是超級ＮＧ的吃法，不但熱量破表、肥胖上身，而且吃粽後的血糖飆高且不穩定，建議以多雜糧且熱量較低的五穀粽取代一般粽，糖尿病人建議吃半顆即可。安馨產後護理之家營養師王思媛也指出，市售粽子以高油脂、高鈉、低纖維的種類居多，內餡多為五花肉、花生、鹹蛋黃，一顆約在500至700大卡，再配上一杯約700大卡的珍珠奶茶，熱量破表至少1400大卡，等於一天的基本熱量需求，建議盡量選擇吃五穀粽配蔬果和無糖茶飲。王思媛也說，廣式粽、荷葉粽的糯米份量較大，熱量最高；北部粽先炒過，油脂多、熱量其次，而南部粽用水煮，熱量較低，較建議選購，近年流行的健康粽多以豆類、五穀雜糧等高纖食材做為內餡，可減少糯米、肉、花生、蛋黃等高油質的份量，很適合有減重需求或病人食用。王思媛提供開心健康吃粽的敝步，若把粽子取代正餐，應挑選中型粽子且不超過1顆，多選擇高纖五穀雜糧粽、少沾醬料；第2，搭配深綠色葉菜類、高纖維水果，例如：1至2盤的蔬菜、1份如棒球大小般份量的水果補足纖維質；第3，可選擇無糖茶飲來解膩助消化，晚餐、睡前不要吃粽子，才能避免躺著更容易胃食道逆流，吃完粽子也要散步，幫助消化。 ___________________ 端午節吃肉粽就是要吃到爽阿何必在乎啥麼熱量有看過古代人發明肉粽還要考慮卡洛里的嗎不多吃幾顆對得起屈原 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 23.111.188.5 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1559746363.A.74D.html

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devilshadow

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bengowa

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vow70

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