[問卦] 你好，我是美食作家王剛已回收

看板Gossiping作者 (ggyy11d)時間8年前 (2018/09/11 15:49), 8年前編輯推噓9(12推 3噓 16→)
留言31則, 23人參與, 8年前最新討論串1/1
認真問 大家一直嗆王剛的寬油 是否大中華菜系的桌菜都是這樣做出來的 才會如此色香味俱全啊？ 也有人真的在家試過他做的菜嗎？ 我一直很好奇他寬油熱鍋以後 倒回去左邊到底是什麼地方 回鍋油區?還是小叮噹的寶貝袋啊？ 有沒有這方面的八卦呀？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.190.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1536652160.A.E07.html
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接下來技術總結
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王剛最近在八掛很紅
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※ 編輯: vul81320 (223.137.190.43), 09/11/2018 15:50:04
噓
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王剛之亂
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噓
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蓋蓋看
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推
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左邊就是回鍋油沒錯啊 大鍋的是炸過的回收
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大家都是水管看到就被魔性吸引吧！ ※ 編輯: vul81320 (223.137.190.43), 09/11/2018 15:51:36
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重油的沒做，調味跟食材處理學蠻多的
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小鍋的是煉好的蔥油
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噓
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他的寬油大部分都會倒掉好嗎
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推
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回收油啊
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他們那個是餐廳大量體作法
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你要自己修正一下
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推
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他是川菜師傅
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看到花椒就知道了。
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推
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你家裡要做要先想好怎麼處理這些油
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小蔥挽節不保
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寬油還會再拿來炸東西啦 有講過
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誰家裡會用快速爐做菜
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推
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他那個砲爐 水燒開不用30秒 一般家裡誰
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會有啊
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回收油沒錯
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是要問幾遍?
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太油
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推
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不喜歡的同學可以回家
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推
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沒有寬油的同學，可以去吃大便
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推
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他都說家庭小灶花的時間要比較長一點
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了
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樓上一堆沒回答我問題的，到底有沒有看內文啊唉 ※ 編輯: vul81320 (223.137.190.43), 09/11/2018 17:46:02
推
09/11 17:48, 8年前 , 27F
那到底什么是寬油
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推
09/11 20:40, 8年前 , 28F
聲音很google
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推
09/11 21:05, 8年前 , 29F
滑鍋用的是底油還是寬油啊？
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推
09/11 22:36, 8年前 , 30F
寬油就是指放很多的油。大多用在炸東
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09/11 22:36, 8年前 , 31F
西時
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