[新聞] 過期四年色素做成布丁粉,製成1萬3千公斤布丁豆花吃下肚已回收
1.媒體來源:
上下游
2.完整新聞標題:
過期四年色素做成布丁粉,製成1萬3千公斤布丁豆花吃下肚
3.完整新聞內文:
文/上下遊記者劉怡馨、林珮君
永詠股份有限公司驚傳使用過期四年的食用色素製成布丁粉,並賣給不知情的下游業者,
包括新北市知名豆花店、新竹、台南三家業者。根據台南市調查處、法務部調查局清查業
者帳冊,自2014年7月銷售的違規布丁粉高達580餘公斤,估計可製成1萬3000公斤的布丁
豆花。
過期食用色素黃色四號、五號製成布丁粉、雞蛋布丁粉
食品藥物管理署19日會同法務部調查局臺南市調查處及臺南市政府衛生局,至永詠股份有
限公司執行聯合稽查。食藥署南區管理中心副主任張馨文表示,該公司將有效日期為2015
年6月7日的食用色素黃色4號,以及有效日期為2014年3月8日的食用色素黃色5號,製成「
布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品。
https://i.imgur.com/CiegxzQ.jpg
過期布丁粉流向新北市、新竹市、台南市三家業者
食藥署目前掌握到過期「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」僅流向新北市、新竹市、臺南市三家
業者。其中新北市知名豆花店,台南市調查處已現場查扣38公斤布丁粉,並現場銷毀44公
斤布丁成品。新竹市業者則將買入的1.2公斤布丁粉退回。不過,台南市業者購買10公斤
的雞蛋布丁粉已用完。
張馨文說明,新北市業者這兩三年已陸續進了許多布丁粉,加上其他兩家業者,食藥署目
前掌握到銷售出去的布丁粉數量,大約三百多公斤。是否流入一般量販店販售?張回應,
目前未查到有流入情形。
https://i.imgur.com/TFwJWau.jpg
過期「丙二醇」生產草莓香精
此外,永詠股份有限公司也使用有效日期為2016年7月26日的「丙二醇」,生產「草莓香
精RI-PG9-70800T」共63公斤。張進一步說明,該草莓香精外銷,沒流入國內市場。
根據《食品安全衛生管理法》,食品或食品添加物逾期,不得製造、加工、調配、包裝、
運送、貯存、販賣、輸入、輸出、做為贈品或公開陳列,違者可處台幣6萬元以上2億元以
下罰鍰,且產品也須沒入及銷毀。
張馨文表示,違規產品都已封存,會進一步做銷毀,且針對違規公司做裁處。目前公司林
姓負責人聲押獲准,蔡姓負責人則以台幣50萬元交保。
黃色4號、5號色素恐造成小孩過動,食藥署未有限量標準
此外,張也指出,國內業者為讓產品色澤漂亮,習慣添加色素調色。不過,食用色素黃色
4號、5號,傳出恐對小孩造成注意力不集中、過動問題。
對此,食藥署食品組組長潘志寬表示,食藥署先前有針對此議題討論,但歐盟及其他國家
也都未禁用,加上食品包裝上都會標示食品添加物、食用色素名稱,家長如果擔心就不會
購買,專家也都建議不要買過於鮮豔的食品。
另外,潘也指出,嬰幼兒食品也不會添加這些食用色素,在嬰幼兒食品方面較不會有疑慮
。不過,新版的食品添加物規定,也將針對食用色素做進一步限量標準討論。
雞蛋布丁為何沒雞蛋?業者:天然較費工
檢視市售多數布丁粉外包裝的成分標示,除了水、砂糖、乳粉外,就是色素(黃色4號、
黃色5號)、香料(蛋黃香料、焦糖香料)、鹿角菜膠、關華豆膠、檸檬酸鉀等食品添加
物。
主打天然食材的「小葉布丁」店員表示,其實製做布丁只需要「鮮蛋、牛奶、焦糖」三種
原料,但是拿捏添加比例需要靠經驗,且使用鮮蛋在製程上較為費工,不像市售布丁粉容
易攪拌、成功性高,坦言能理解多數店家為何偏好用布丁粉取代,但能不用化學添加物比
較天然。
https://i.imgur.com/PEfFyGM.jpg
義美:採用鮮蛋做布丁,統一:添加全蛋粉
除了布丁粉充滿添加物,在一般市售的雞蛋布丁中,由於雞蛋成本高、保存期限短,許多
業者都選擇使用化學添加物取代新鮮雞蛋,形成「雞蛋布丁裡沒有雞蛋」的狀況。
義美公關處表示,自家布丁是使用整個鮮蛋作為原料,且不添加其他食用色素;另外,「
統一布丁」包裝上則是標明添加「全蛋粉」。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.newsmarket.com.tw/blog/110643/
https://tinyurl.com/yas5puhx
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