[問卦] 冷凍海鮮利潤的八卦已回收
大家都知道要買便宜又新鮮的海鮮要去漁港,
但以在市區菜市場和超市採買來說,
往往冷凍的海鮮在價錢上都會比冷藏和生猛的海鮮來得便宜;
以物以稀為貴的角度來看, 生猛 > 冷藏 > 冷凍 這個售價是合理的,
但我們也可以從另一個角度來看, 生猛海鮮通常現撈用塑膠袋裝給顧客,
冷藏海鮮則是簡單處理過後用保麗龍和保鮮膜包裝, 運到超市冷藏櫃販售
冷凍海鮮更要做繁雜處理再冷凍, 用厚塑膠袋包裝,
外面通常還會再用個紙盒包裝, 接著才送到超市冷凍櫃販售;
以處理的人工時間, 貨運倉儲成本來比較的話,
冷凍 > 冷藏 > 生猛, 整個反了個過來,
由於品質不同不好比較, 如果我們拿兩隻同等品質的魚,
一隻新鮮販售, 另一隻則是冷凍後販售,
這樣冷凍販售的魚不僅售價較低成本又比較高,
應該利潤就會低上很多才對,
這樣想想後很直覺得應該大家都想直接拿生猛海鮮來賣,
那為什麼市面上還是有一堆冷凍海鮮在販售呢？
莫非只是人類的貪婪, 想把海裡的魚一網撈盡賣一分錢算一分錢,
無魚蝦也好的概念？
不知道有沒有鍵盤經濟學家可以幫忙分析一下?
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