[新聞] 不漲價！教父牛排奪米其林一星　推「免服務費、招待限定酒」已回收

看板Gossiping作者 (小魚)時間6年前 (2018/03/14 20:58), 編輯推噓23(29推 6噓 17→)
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1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、奇摩新聞 ETtoday新聞雲 2.完整新聞標題: ※ 標題沒有寫出來 ---> 依照板規刪除文章 不漲價！教父牛排奪米其林一星　推「免服務費、招待限定酒」 3.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼! 違者刪除(政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔! 記者黃稜涵／採訪報導 饕客們快訂位！奪得「米其林一星」殊榮的「教父牛排」，不但不漲價，甚至推出「免服 務費、招待限定酒」活動，要與消費者一同歡慶奪得米其林星星的喜悅，領完獎的鄧有癸 虛心表示，以「平常心」來面對，堅持理念未來要做出更好的牛排，讓消費者滿足的離開 餐廳，才是他最在意的事。 《ETtoday新聞雲》記者在公布台北米其林指南名單後，第一時間帶領觀眾直擊教父牛排 餐廳，挖掘出米其林一星的秘密武器，並邀請牛排教父鄧有癸親自介紹，隱身在大直樂群 三樂的巷弄裡，黑色招牌寫著教父牛排，外觀相當低調，其實餐廳裡面別有洞天。 一走進餐廳，立即感受以黑色為主視覺的低調奢華感，抬頭一看，是一座大型彩繪玻璃吊 燈相當亮眼，鄧有癸表示，當初是找來空間設計大師林洲民設計，以雪山上的原生植物高 山雙蝴蝶為概念，利用台灣原生建材元素，來呈現國際台北風格的面貌，並將餐廳高度挑 高到6米高，要讓消費者在最舒適的環境享用牛排。 鄧有癸端出經典的「菲力老饕牛排」，大方請記者試吃，記者好奇發問「為什麼許多高級 牛排館都會用橢圓鐵鍋盛盤，並斜切露出粉紅內層的誘人肉質」，才發現原來都出自於鄧 有葵之手，鄧有葵說，保持牛肉溫度，才能品嚐到最佳口感，因此特地從法國引進價格不 菲的「鑄鐵鍋」，透過斜切，可以讓消費者一眼就看出外酥內嫩的肉質。 「如何製作出好吃的牛排？」鄧有癸認為，堅持燒烤方法和堅持好的部位就是他的秘密武 器，以「菲力老饕牛排」為例，是以珍貴的菲力心(菲力條中間段)為主，先香煎2分鐘， 再進保溫箱讓牛肉溫度由外層向裡層滲透，約5分鐘後再將牛肉送進溫度可瞬間拉到攝氏1 千度的超級烤箱，待牛肉肉汁被鎖住後再從烤箱中拉出，讓牛肉「靜置休息」約5~10分鐘 ，最後再放到「木香烤爐」用明火直烤。 「木香烤爐」是鄧有癸從美國帶回來的武器，以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香，再用 台灣的龍眼炭續熱，牛排炭火直烤讓表皮更加酥香、木頭煙燻則添加香氣，用最原始粗獷 的方式大火直接炭烤牛排，用明火直烤出的牛排，多了木炭的燻香，表層也會有一層淺淺 的焦香與酥脆，切開後裡層依舊鮮紅，口感柔整細緻。 得獎後的鄧有癸虛心表示，收到非常多好友的祝賀，還有許多消費者打電話訂位時也都紛 紛道恭喜，不過自己會以平常心面對，未來會堅持理念，做出更好的牛排！並將今晚晚宴 名額讓給兩位辛苦的店經理，自己會在餐廳和所有員工一起開香檳，歡慶這紀念的日子， 感謝他們的辛勞。 另外，為感謝消費者長久以來對教父牛排的支持，首度北、中、南餐廳大串聯推出『珍星 感謝』活動，3/15到3/31在台北教父牛排、Danny & Company、Top Cap Steakhouse，台 中MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館，高雄CAPSTONE steakhouse點用本次獲星收錄在台北米 其林指南中的『菲力老饕牛排』，除可以享有免一成服務費的優惠外，兩人同行還可以免 費獲得酒莊獨家為『教父牛排』釀製的三款酒品各一杯，四人同行可獲得一瓶招待。 4.完整新聞連結 (或短網址): ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://travel.ettoday.net/article/1130471.htm 5.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 這是業配文 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.186.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1521032287.A.9E6.html
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03/14 20:58, 6年前 , 1F
訂不到了我猜
03/14 20:58, 1F
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03/14 20:58, 6年前 , 2F
靠，都已經那麼貴了還有漲價空間嗎
03/14 20:58, 2F
推
03/14 20:59, 6年前 , 3F
一星就這麼狂旺
03/14 20:59, 3F
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03/14 20:59, 6年前 , 4F
本來就很貴了
03/14 20:59, 4F
噓
03/14 20:59, 6年前 , 5F
靠裝潢就拿一星的餐廳，我第一次吃到麵包比牛排還好吃
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以台北人的習慣 大概要排到半夜了
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推
03/14 20:59, 6年前 , 7F
很好 這家店半年內不用去
03/14 20:59, 7F
噓
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哈哈台北人愛吃裝潢打卡 同樣價格南部辦桌
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推
03/14 20:59, 6年前 , 9F
以台灣的文化 這麼高級的餐廳 水要收這麼多錢也很怪
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推
03/14 21:00, 6年前 , 10F
本來就不便宜的關係吧
03/14 21:00, 10F
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03/14 21:00, 6年前 , 11F
南部辦桌真材實料 沒在裝潢的
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推
03/14 21:00, 6年前 , 12F
只吃過Danny & Company
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03/14 21:00, 6年前 , 13F
這家平常就不怎麼好訂了，新聞出來大概會變成下一個一
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推
03/14 21:00, 6年前 , 14F
同樣價格 南部辦桌烤全牛了拉 牛肉湯喝到吐
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蘭拉麵
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但是南部辦桌不是沒有飲料嗎 要自備?
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03/14 21:00, 6年前 , 17F
我要給你一個無法拒絕的提案
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推
03/14 21:00, 6年前 , 18F
看了流口水...
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03/14 21:01, 6年前 , 19F
不漲價也能拿來炒新聞喔 是學義美的嗎
03/14 21:01, 19F
噓
03/14 21:01, 6年前 , 20F
辦桌怎麼可能沒有飲料
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03/14 21:02, 6年前 , 21F
比較喜歡168
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推
03/14 21:02, 6年前 , 22F
行銷手法而已
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03/14 21:02, 6年前 , 23F
不漲價是因為2016年前就漲過一次了好嗎
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推
03/14 21:07, 6年前 , 24F
準備天天客滿了 貴一點還是很多人會捧場的
03/14 21:07, 24F
推
03/14 21:08, 6年前 , 25F
平日午餐以前滿好訂的啊
03/14 21:08, 25F
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03/14 21:10, 6年前 , 26F
以前也不好訂啊
03/14 21:10, 26F
推
03/14 21:14, 6年前 , 27F
恁爸牛排二世祖拉 不服來戰!!! XD
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03/14 21:14, 6年前 , 28F
好餓
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推
03/14 21:15, 6年前 , 29F
辦桌有綠洲果汁ㄚ
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推
03/14 21:22, 6年前 , 30F
接下來訂位大概要等到端午節後才訂的到了
03/14 21:22, 30F
推
03/14 21:23, 6年前 , 31F
真的超好吃
03/14 21:23, 31F
推
03/14 21:29, 6年前 , 32F
漲過了
03/14 21:29, 32F
推
03/14 21:34, 6年前 , 33F
...............
03/14 21:34, 33F
推
03/14 21:39, 6年前 , 34F
Hen貴 小魯吃不飽
03/14 21:39, 34F
推
03/14 21:46, 6年前 , 35F
這間牛排還不好吃 還要被說麵包比牛排好吃xd?
03/14 21:46, 35F
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03/14 21:46, 6年前 , 36F
我實在無法想像平時都吃怎樣的餐點
03/14 21:46, 36F
噓
03/14 21:53, 6年前 , 37F
果然價格要夠高才有資格角逐米淇淋，便宜店家QQ
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推
03/14 21:53, 6年前 , 38F
牛排本身很好 但是配菜非常台灣化 不是說不好 只是價錢高
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03/14 21:54, 6年前 , 39F
到會讓人期待配菜跟甜點也會用比較昂貴或費工的做法
03/14 21:54, 39F
推
03/14 22:07, 6年前 , 40F
1星跟價格無關吧 23開始才有的樣子
03/14 22:07, 40F
推
03/14 22:09, 6年前 , 41F
幹 餓惹
03/14 22:09, 41F
噓
03/14 22:22, 6年前 , 42F
貴又普
03/14 22:22, 42F
推
03/14 22:23, 6年前 , 43F
鄧有葵的餐廳要點3000以上才有差
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推
03/14 23:06, 6年前 , 44F
台灣目前應該沒有牛排本質比這家好吃的
03/14 23:06, 44F
推
03/14 23:07, 6年前 , 45F
不吃牛結果部門聚餐去，同事說很普.....牛以外的也很普
03/14 23:07, 45F
推
03/14 23:28, 6年前 , 46F
他普的話 也沒幾間好了@@
03/14 23:28, 46F
推
03/14 23:53, 6年前 , 47F
把師大路牛魔王放在哪裡！！！
03/14 23:53, 47F
推
03/15 00:32, 6年前 , 48F
一塊肉只有1/10吃起來口感很棒
03/15 00:32, 48F
推
03/15 03:36, 6年前 , 49F
很好吃 但是也夭壽貴
03/15 03:36, 49F
推
03/15 10:09, 6年前 , 50F
紐約一星Peter Luger牛排一個人也只要60鎂啊
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03/15 10:16, 6年前 , 51F
部門聚餐吃過 大家都說普
03/15 10:16, 51F
噓
03/15 10:22, 6年前 , 52F
真的麵包比牛排好吃
03/15 10:22, 52F
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