[問卦] 台北牛肉麵裡為什麼要加番茄？已回收

看板Gossiping作者 (furry台南小蜘蛛)時間7年前 (2018/03/13 18:23), 7年前編輯推噓4(9推 5噓 19→)
留言33則, 29人參與, 7年前最新討論串1/1
RT 剛來台北時第一次看到番茄牛肉麵，原本以為只是創意料理之類的 然後發現台北的牛肉麵店都有賣番茄牛肉麵 為什麼呢？ 難道這是台北的特色食物嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.102.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1520936633.A.9DB.html
噓
03/13 18:24, 7年前 , 1F
五樓都小番茄塞後庭
03/13 18:24, 1F
推
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甜味
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噓
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哪裡「都有」？
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好啦沒有都有 可是還滿多的
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都有是啥? 你吃太少
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你一定不是台北人
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台南人
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酸甜
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番茄的甜味可以中和鹹味
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真的不喜歡 很噁
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噓
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我找一間沒有的你要給我多少錢
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其實是加番茄醬
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推
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掩飾不新鮮的牛肉腥味
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當然不是台北人阿 樓上在想什麼
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因為老闆是蕃茄控
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※ 編輯: foolishfly (42.78.102.178), 03/13/2018 18:27:40
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想啥？
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很好吃,蕃茄要的不是甜味,是酸味,我吃過的還有完整蕃
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哪裡都有，你家樓下看世界喔
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茄下去熬的,真的很好吃
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完美展現南部人水準
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番茄牛肉麵 好吃
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推
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不錯啊 比一般要多10元 好吃
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並不是台北獨有的
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噓
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我家附近十幾家 只有幾家有菜單有寫的才有 幾乎都沒有番茄
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可能我只有看到信陽麵館
推
03/13 18:28, 7年前 , 23F
台南人牛肉麵加砂糖才讓人驚奇
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醬油本身就甜甜的 話說牛肉麵加番茄還滿好吃的，南部不是清湯不然就是普通的醬油湯底 ※ 編輯: foolishfly (42.78.102.178), 03/13/2018 18:31:20
推
03/13 18:33, 7年前 , 24F
正宗的（岡山空眷）台灣牛肉麵 是用豆瓣…
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推
03/13 18:33, 7年前 , 25F
傻喔，番茄的酸味可以解麵的油膩感，還能提味跟增加食慾
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03/13 18:34, 7年前 , 26F
元祖的中國蘭州拉麵 只有滷水清湯
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推
03/13 18:37, 7年前 , 27F
麻辣、蕃茄都是衍生物 點子應是四川麻辣、陝西臊子
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03/13 18:42, 7年前 , 28F
番茄的酸甜味 超搭牛肉湯阿
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03/13 18:45, 7年前 , 29F
鳥籠人自爽料理
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推
03/13 18:48, 7年前 , 30F
蕃茄牛肉麵 夏威夷披薩 DansGame
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03/13 18:56, 7年前 , 31F
牛肉麵跟酸菜會搭嗎？我是覺得還好...
03/13 18:56, 31F
噓
03/13 19:08, 7年前 , 32F
南部人滾回南部
03/13 19:08, 32F
推
03/13 19:10, 7年前 , 33F
還加番茄醬呢
03/13 19:10, 33F
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