Re: [問卦] 二世祖是不是真的證明辦桌輸給飯店??已回收

看板Gossiping作者ILike58 (小菊花)時間6年前 (2018/01/24 23:45)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 7人參與討論串14/20 (看更多)

做生意講信用講實力，那種低能的吃貨就特別適合這種二世家將，看到幾個好像是貴的食材就以為自己不會吃虧，低能終究是低能，什麼總鋪師都自封叫爽的啦，我可沒不屑辦桌文化，不屑的是組成的人，自己看畫面煮的人你還吃的下去也真的服了，一堆阿桑，總鋪師像是工地跑來兼職的，你以為菜的處理跟衛生能到怎樣？就是以一種煮噴的概念去發想去普渡客人在做菜，大飯店人家就是量夠大，食材可以用合理的方式去降，你辦桌的行？你哪來的冷藏設備去進這麼多的料？說個例子，朋友老婆的主管老婆在晶華裡頭做事，有次要進哈根達斯的雪糕，他們順道夾帶兩箱，那種一支在外頭賣１０５塊，他們拿一支３７塊，你會嫌雪糕賺太多嗎？問題是市面上少人能跟他敵，也不用跟我扯別牌不比他差比他便宜，不爽不要吃，晶華一次拿是五千箱，做冰的要下重料做好貨，開店的要好料來賣，這都是風險，人家是做商譽的，不是他這種用個幾道好料跟一些吹捧就想賺錢，這最沒風險了，就算賺不到，反正成本也不高，不過二世祖也是對鄉民講信用，要飲料就有飲料，對贊助商也是講實力，要贊助人家就贊助，不是嗎？人力的量跟素質就不要說了，撇開外場人員，光內場人的量就不知道贏幾百步去了，辦桌阿桑是內外場要兼顧ㄟ，最好做菜是會多仔細，所以說放砲前罩子放亮點，跟中二生吹他家巷口機車店老闆多強，可以大改整台車，但原廠技師可能連台機車都組不起來呢，說他會組台鋼彈我倒還敬畏個三分勒。 ※ 引述《ilovesumika (ilovesumika)》之銘言： : 我對二世祖只有一點比較有意見 : 他之前文章說什麼炸湯圓多簡單，感覺沒把炸湯圓放在眼裡，以下是他說的： : 「炸湯圓這玩意...我真的很想說這玩意很騙錢= =炸好的湯圓用花生糖粉做搭配， : 這點有啥困難@@?」（Re: [問卦] 吃辦桌菜要吃哪一道菜才內行? ） : 結果他自己做呢？他自己回文都說「選錯湯圓結果炸得咪咪帽帽」，還有附照片， : 賣相很難看 : https://imgur.com/2UfnyOa.jpg

: 這都他自己回的喔（Re: [問卦]要怎麼一看知道桌菜的價值的八卦?）。 : FB有人問他那個湯圓是怎麼回事，他就說 : 「煮的是純糯米所以表皮Q彈，炸的則是應該要選用有加其他材料的(比如果像芋園 : 、地瓜圓之類的彩色湯圓)讓外皮酥脆且不會爆開。這次對我來說是一個很大的包 : 兼教訓，以後炸湯圓小編一定會改用適合的材料啊啊啊>"<」 : 所以他在那邊嘴半天，結果自己也不行嘛 : 那他自己都說自己不行了，這樣應該很誠實吧，大家覺得呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.34.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516808720.A.61C.html

→

kairi5217

01/24 23:46, 6年前 , 1^F

01/24 23:46, 1^F

推

pekka

01/24 23:47, 6年前 , 2^F

01/24 23:47, 2^F

推

Csir

01/24 23:48, 6年前 , 3^F

01/24 23:48, 3^F