[問卦] 川菜館的麻婆豆腐怎麼那麼辣?已回收

看板Gossiping作者 (阿三)時間6年前 (2018/01/07 22:34), 6年前編輯推噓2(315)
留言9則, 9人參與, 6年前最新討論串1/1
小弟以前在川菜館工作過 吃了裡面好多麻婆豆腐 口水雞 夫妻肺片 水煮牛肉 回鍋肉之類的 裡面的東西都是中國大陸的廚師做的 記得那個辣感覺可以沁入喉嚨中 有麻的感覺 很下飯 台灣的麻婆豆腐比較偏甜 現在回台灣了好少去吃了 都吃雞排 牛肉麵 滷肉飯 雞絲飯之類的 台菜的甜也不錯QQ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.174.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1515335660.A.0A3.html

01/07 22:34, 6年前 , 1F
應該是麻吧 不會很辣
01/07 22:34, 1F

01/07 22:34, 6年前 , 2F
我家的麻婆豆腐不用肉 而且有第六味
01/07 22:34, 2F

01/07 22:35, 6年前 , 3F
就已經跟你說是川菜館了
01/07 22:35, 3F

01/07 22:35, 6年前 , 4F
我家麻婆豆腐都加皮帶跟醬油膏還有蔥花
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豆渣拉幹
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01/07 22:35, 6年前 , 6F
哪家川菜館 想試
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※ 編輯: badjye911 (180.217.174.162), 01/07/2018 22:36:32

01/07 22:37, 6年前 , 7F
麻要麻得徹底,辣要辣得夠勁,這樣才不會愧對川菜的美名
01/07 22:37, 7F

01/07 22:39, 6年前 , 8F
豆腐三重奏
01/07 22:39, 8F

01/07 22:44, 6年前 , 9F
花椒是重要關鍵
01/07 22:44, 9F
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