1.媒體來源:
UDN
2.完整新聞標題:
蛋塔現象 餐飲業開業歇業比重皆高
國人就愛跟風、一窩蜂「盲從」，流行一陣子後又退燒，這種「蛋塔現象」在餐飲業、運動
娛樂休閒服務業最明顯。財政部統計，去年餐飲業及運動娛樂休閒服務業，因產業進入門檻
低且市場競爭激烈者，消費者喜好變化快，開業及歇業比重皆高。
值得注意的是，因觀光產業持續發展，過去幾年來業者一窩蜂搶蓋飯店迎陸客，使住宿服務
業家數逐年增長，開業家數比重高達兩位數。
去年政黨輪替後兩岸急凍，陸客大幅減少，使飯店業者抱怨連連，但實際上住宿服務業歇業
比重僅百分之三點二，屬歇業比重較低的產業。業者表示，住宿服務業投入的資本較高，所
以業者大多「還在撐」，但確實有「蛋塔化」的危機。
財政部公布最新公布統計顯示，去年台灣企業開業家數占總家數比重為百分之七，近年表現
持平，不過企業歇業比重則降至百分之四點六，創十年新低，財政部分析，主因是去年下半
年以來景氣復甦，有助於企業的發展與生存。
從行業別來觀察，據統計顯示，去年「住宿及餐飲業」開業比重達百分之十點九，為連續五
年比重超過一成，在一般行業中排名第二，僅次於資訊及通訊傳播業。
不過，餐飲業因進入門檻低，開店快、收攤也快，陸客不來則衝擊住宿業，使近五年來「住
宿及餐飲業」歇業店家皆破萬，去年歇業比重高達百分之七點三，遠高於平均值百分之四點
六，為八大主要產業類別中歇業占比第一。
若以大行業別觀察，去年營業人開、歇業家數占總家數比重，以資訊及通訊傳播業、住宿及
餐飲業和專業、科學及技術服務業的開業家數比重達兩位數較高，反映進入該業所需資本較
低與發展狀況較熱絡；至於歇業比重則以金融保險業、製造業等較低。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7243/2816681?from=udn-catebreaknews_ch2
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