[新聞] 這些啤酒都是天然水果製成 高雄才喝得到消失
聯合新聞網
這些啤酒都是天然水果製成 高雄才喝得到
高市農業局輔導農民將生產過剩水果製成啤酒，意外引起熱銷，不少農民跟進，越來越多
在地水果被製成啤酒，成為高雄特色農產品。其中產量最大的玉荷包啤酒年產2萬瓶，幫
助農民一年營業額增加近200萬元。
農業局今在凹子底森林公園舉辦神農市集，展示玉荷包、香蕉、檸檬、梅子、龍眼蜜等5
款在地水果啤酒及各式農產品，市長陳菊、立委劉世芳等人下午前來參觀，為農民打氣。
5年前，高雄玉荷包盛產，農民在農業局媒合下與酒廠合作，將玉荷包加工製成啤酒，意
外熱銷；今年香蕉盛產，水果啤酒新增香蕉口味，今吸引不少民眾嘗鮮。
農業局主祕梁銘憲說，很多水果都有產銷問題，如玉荷包產季過於集中，短短10多天就全
部上市，價格容易崩盤，若分散產量製成加工品，就能穩定價格。
家種玉荷包80年的第3代許倫肇，接手後開始研發玉荷包啤酒、果醬等加工品，許倫肇說
，玉荷包啤酒一年可產約2萬瓶，可創造1、2百萬元營業額。
與農民合作研發檸檬啤酒的掌門精釀啤酒業者黃基紘說，一般水果啤酒多用香精製造，高
雄在地水果啤酒是用真正水果製造，因此並非所有水果都適合做成啤酒，要不斷嘗試，才
能找到最「對味」的水果。
5款啤酒中，唯一非盛產的是龍眼蜜，但因蜂蜜啤酒有一定客群，也成為不可或缺的口味
之一。製造龍眼蜜啤酒的浪人酒造業者蔡榮烈說，蜂蜜因下雨、農業汙染等因素，產量越
來越少，因此蜂蜜啤酒1年只產約千瓶，數量稀少。
https://udn.com/news/story/7327/2814360
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