[新聞] 推廣客家味 民進黨邀五星級主廚創作客家便當消失
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2.完整新聞標題:推廣客家味 民進黨邀五星級主廚創作客家便當
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3.完整新聞內文:
民進黨客家部今天舉行「尋味─木盒裡的客家鄉味」主廚登場宣傳記者會，邀年輕的主廚
彭俊傑、陳麒文分享客家便當的創作理念。民進黨副秘書長徐佳青致詞表示，客家便當計
畫讓更多年輕人加入陣容，對台灣扎根客家文化及鼓勵客家青年更具意義。民進黨邀兩位
主廚帶領技職學生11月9日於圓山飯店進行發表會與表演賽。發言人吳沛憶說，當天邀請
到客家國宴主廚邱寶郎、世界旅遊專家溫士凱與政治領袖做為評審，並呼應總統蔡英文的
技職教育政策，透過技職教育的手作精神展現客家便當，期待為「hakka-ing」（客語，
客家人之意）客家進行式增添更多風采。
身為新竹客家人的五星級飯店主廚彭俊傑說，客家的飲食文化很豐厚，但現代味蕾已改變
，客家菜也要改變。這次他要用西方料理的思維，擦撞傳統的客家食材，去掉油膩、重鹹
，保留客家香味，為大家端上最具客家味的國民便當。
多次代表台灣參與國際烹飪賽事，並拿下國內外高達51座的烹飪獎項陳麒文則說，在他帶
著台灣料理征戰世界的經驗中，往往讓大家印象最深的，就是台灣傳統的常民飲食文化，
所以這次他要用簡約、精準手法結合台菜與客家，再一次感動世界。
民進黨客家部主任鄭朝方也說明客家便當主視覺的意涵，他說，便當盒上的圖案象徵曙光
與晚霞，訴說「轉變」，一日之美在於天色轉變、將明臨暗時分；客家之美也在一念轉換
之間，過去勞動力時代，因為吃鹽才有力，產生的料理是油鹹香，現在客家味蕾轉變，調
整油與鹹度，客家味依舊香醇。
徐佳青說，90年代調查台灣有多少客家人時，自認為客家人的只有2百萬人；到了2000年
民進黨執政時，數字變成4百萬人。透過政策引導，首創中央級客家事務委員會，再成立
客家電視台，鼓勵說母語，客家人的自信及文化認同慢慢回來了。民進黨希望延續過去精
神，讓客家元素透過味覺、嗅覺散播到全世界。（曾盈瑜／台北報導）
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5.備註:DPP真的hen厲害
原來推廣客家文化只要做便當就好
教綱課程都不用去管
文化推廣都不用去做
所以這些便當是準備進貢到DPP便當會嗎?
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