[問卦] 肉燥飯怎樣算好吃消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2017/10/01 11:52), 8年前編輯推噓11(11推 0噓 25→)
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之前吃過某家小吃攤的肉燥飯 豬肉有夠柴無油水，醬汁很淡且很水 整碗飯看起來就好像飯湯 食之無味棄之可惜 請問一碗成功的肉燥飯 需要具備哪些條件？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.41.149 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1506829937.A.409.html
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需要一個肥宅的犧牲
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推
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我家巷口
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你說的這些缺點改掉
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首先，它必須要有飯
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推
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白曝醬油
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醬汁
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要有油亮油亮的醬汁
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要油而不膩，夠油夠香，卻不會令人感到噁心
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那肉鬆呢？ 很多店都會加奇怪的肉鬆 每次吃很容易嗆到 ※ 編輯: yuzukineko (110.28.41.149), 10/01/2017 11:56:34
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肉燥飯就是碎肉料理，滷肉飯才是正道
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認真回你，因為它是肉燥飯就註定不會成功
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那個醬汁呢？
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肥肉要滷到入口及化
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外食就是想辦法說服顧客的味覺，讓你覺得好吃一再光顧
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健康營養什麼的都不重要，只要說服顧客的感官就好
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現在我都盡量少吃外食了
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飯非飯
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首先要倒進大量的水解調味料
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當然有些顧客追求健康營養、真材實料
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首先 要不管漲價多少 都要找人護航
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那你就想辦法做成這樣的樣子，讓顧客相信
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然後弄得整碗非常油膩 就是肥宅的最愛
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讓顧客以為真的是健康營養真材實料，實際上並非如此
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肉燥不是重點 重點是妳要放入大量的醬油
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這樣你就成功了
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即使吃完後碗底也浮一層醬油 滿口調味料 台灣人最愛
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真的不行就加顆半熟蛋吧
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最後你發現豬油 醬油拌飯一樣好吃 根本不必肉燥
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我還有個問題，為什麼大家不會喜歡獅子頭飯而喜歡肉燥飯
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一大顆一大顆的不是比較過癮嗎，肉燥碎碎的感覺很少
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都喜歡 如果不喜歡就是醬汁太失敗
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一個成功的肉燥飯是只有白飯 還會被推崇成精品
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你必須淋上充滿核苷酸的獨門醬汁
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而且還要加入適當比例的甜味劑
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你忽略了脂肪，脂肪是影響味覺的重要因素
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自從沒了地溝油之後老感覺少了什麼
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台南無名米糕
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