[新聞] 駁斥美食沙漠 林智堅出書證明「新竹是美食綠洲」消失
1.媒體來源: 聯合新聞網
2.完整新聞標題: 駁斥美食沙漠 林智堅出書證明「新竹是美食綠洲」
3.完整新聞內文:
新竹建城300年來,巷弄中留下許多國民小吃,卻不為人知,日前新竹被網友選為「美食
沙漠」縣市之一,讓新竹市長林智堅很不服氣,決定把從小吃到大的口袋美食名單公開,
與新竹市府團隊耗時半年、搜羅51家特色小店,出版《市長帶你吃美食》專書,邀請大家
來新竹走一趟舌尖上的探險。
「這是新竹市第一本系統化介紹在地美食的專書」,林智堅表示,網路頻傳「新竹是美食
沙漠」讓他實在無法苟同,便親自走訪店家,將自己私藏的口袋名單大方分享,「新竹是
美食綠洲」,他解釋,新竹巷弄小吃沒有特別聚集,就像小綠洲分布在各區,需要好的行
銷與引介。
像是林智堅最愛的台式活力早午餐,就有介紹他鍾愛的燒餅屋及水哥養生早餐、無名早餐
店等六家早餐;常民在地好味單元也深入巷弄,造訪廟口鴨肉、郭家潤餅、北門炸粿等17
家小吃店,林智堅說,這一系列國民小吃,他最愛蚵爹,除了有肉汁美味、還有蚵仔的鮮
甜,一口咬下去,就是人間美味。
近中午時分,林智堅也為了自己的午餐,挽起袖子,站在北門炸粿攤子前,跟老闆學習炸
粿技巧,首先在湯勺上舖滿米漿,接著舖上芹菜末、肉末及新鮮蚵仔後,再舖一層米漿就
下油鍋炸酥,他說,這間百年老店北門炸粿傳家四代來,都還是銅板價格,一個蚵爹只要
12元,在新竹能持續維持這樣的價格,「真的是佛心來著」。
林智堅也推薦風城伴手禮中大家熟知的竹塹餅、水蒸蛋糕等特色老店,也不忘介紹最近超
夯的水潤餅與烏魚子,「來新竹就是要騎著ubike遊古城、吃小吃」。
有意收藏這本「新竹美食秘笈」的民眾可向新竹市文化局、五南文化廣場、國家書店、博
客來等網路書店網購,定價每本250元,相關資訊可洽新竹市文化局,專線電話
(03)5421551,或撥1999為民服務專線。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7324/2560779
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