[新聞] 10年首見！荷葉排骨用姑婆芋致中毒祥福樓已賣出15份消失

看板Gossiping作者purue時間8年前 (2017/05/26 19:36)推噓10(15推 5噓 16→)

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1.媒體來源: ※ 民報 2.完整新聞標題: ※ 10年首見！荷葉排骨用姑婆芋致中毒祥福樓已賣出15份 3.完整新聞內文: ※ 餐廳業者祥福樓粉蒸排骨誤用姑婆芋的葉子造成民眾中毒，目前所有產品已銷毀。(圖/北市衛生局提供) 祥福樓餐廳疑誤用姑婆芋葉子製作荷葉粉蒸排骨，導致民眾誤食中毒，北市衛生局今天表示，經調查，餐廳確實誤用姑婆芋，餐廳表示賣出15份，已要求餐廳下架銷毀製成品89份，經追查「荷葉」上游供貨業者為葉懋號，以芋葉大葉出貨5台斤，僅提供給祥福樓餐廳，這是北市近十年來餐廳業者無法辨識荷葉、姑婆芋葉的首例中毒事件。北市政府衛生局表示，今年5月22日接獲民眾投訴，到祥福餐廳用餐，外帶1份「荷葉粉蒸排骨」回家復熱食用後，發生喉嚨痛、口腔痛等疑似食品中毒症狀，衛生局立即派員調查，懷疑包裹粉蒸排骨的葉子為姑婆芋葉，經抽樣6份冷凍荷葉粉蒸排骨送中央食品藥物管理署進行DNA片段定序檢驗，5月25日晚間接獲檢驗速報單確認外層葉為「姑婆芋屬（ Alocasia spp.）」已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第3款「有毒或有害人體健康之物質或異物」，依同法第44條可處分新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。衛生局連夜通知餐廳下架銷毀製成品89份，並追查來源為葉懋號，以芋葉大葉出貨5台斤，僅提供1家祥福餐廳製成110份荷葉粉蒸排骨，餐廳表示共賣出15份。北市衛生局局長黃世傑表示，姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，全株的汁液及塊莖有毒，食品中毒症狀為食用後立即嘴麻、嘴腫、嘔吐及喉嚨痛。對於台北市第一起姑婆芋造成的食品中毒事件，衛生局相當重視，除鄭重呼籲餐廳業者應清楚分辨姑婆芋、芋頭葉及荷葉不同，並向商譽良好及長期信用交易的業者購買外，已立即函告所有餐飲公會宣導餐飲會員，慎選原料供應商及加強驗收程序，避免誤用姑婆芋包覆炊蒸料理。另外祥福樓也提交衛生局消費者補償方案：針對15位消費者，可持收據或發票逕向餐廳申請荷葉粉蒸排骨退費（80元/份），另外再提供1倍補償金。衛生局提醒消費者，姑婆芋導致食品中毒事件在台北市雖然為首例，但是依據食品藥物管理署食品中毒案件統計資料，全國101至106年有3件民眾疑似食用姑婆芋導致食品中毒的症狀，經檢驗為採摘不可食用的姑婆芋，已於該署預防食品中毒專區及闢謠專區宣導判斷姑婆芋的方法。 4.完整新聞連結 (或短網址): ※ https://goo.gl/hCbHT9 5.備註: ※ 一個廚師連姑婆芋葉子都會搞錯這樣對嗎？還有那個賠償金額是怎麼回事？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.14.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1495798597.A.B1F.html

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