[問卦] 為何早餐店の蛋翻面都不會破OuO?消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2017/04/06 22:01), 編輯推噓0(339)
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有沒有這方面の八卦芽 窩把蛋翻面十次有八次會破 早餐店在煎蛋翻都不會破 你要全熟還用鏟子戳破讓他熟 黑人問號OuO??? 窩很好奇OuO??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.83.51 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1491487280.A.F1C.html

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技術
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你確定是蛋?
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早餐店是用炸的根本不是煎…你沙拉油放這多也可以簡單
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因為你嫩
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OuO
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你沒有大火熱鍋再倒油轉小火
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人家在煎蛋的時候你還不知道在哪裡游勒。
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鍋子夠熱 油夠多
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我看過用鏟子戳下去就破了 流的到處都是
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鐵板夠熱 底部成形就不會破阿
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煎台都沒在洗的 當然不會沾黏
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寸勁 懂嗎
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煎蛋最忌諱 怕胖在那邊少點油 87484阿
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鍋子的構造跟熱度 還有油
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