大家好，
我們都知道，中國料理種類眾多，
有清蒸、紅燒、快炒、慢燉等各式各樣不同做法。
其中有一項：川燙，
聽說最能保留食材 (特別是蔬果) 的真實鮮度與營養，
也不需要加油添醋加一堆有的沒有的，簡易又快速，
從單身貴族小資族自己煮，到高級貴賓室、飯店，都不難見到此作法。
你也喜歡川燙中國菜嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.217.31
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QQ 好吃好吃
推
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阿羅哈～～～～～～～～～～～的修？
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近幾年飯店自助餐也很喜歡擺一攤自助川燙。
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俗稱在地化 (Localization)
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魚的預先處理要做好，不然魚刺魚鱗吃到飽。
※ 編輯: chocopie (140.112.217.31), 12/03/2016 10:28:59
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汆 川 好像都可以，不過川燙比較常用？
汆 川 燙，三個字都有燙的意思。
聽說 川燙 一詞的搜尋量則是比 汆燙 還要多。
噓
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好燙好燙
※ 編輯: chocopie (140.112.217.31), 12/03/2016 10:35:56
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