[問卦] 有沒有宴席料理很少三杯的八卦?消失

看板Gossiping作者時間9年前 (2016/09/29 09:48), 9年前編輯推噓7(7推 0噓 15→)
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如題 本肥魯宅吃到今天 雖然三杯是無敵於天下的烹調方式， 可是為什麼宴席料理不論是高級餐廳或是路邊辦桌 都很少用三杯這無敵於天下的料理法? 明明三杯是可媲美台灣之光超料理法，又好吃又便宜 有沒有宴席料理很少三杯的八卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.228.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1475113707.A.BC5.html
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第一道是彈跳甲魚湯
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三杯是為了壓味用的，食材新鮮的話不用壓味
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第二道炸蟹斗
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推
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擺盤不好看吧 宴席重擺盤 三杯看起來黑黑的
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先不要論喜宴，魚香其實比三杯好吃
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你怎可否定八卦版眾一致推崇的無敵料理
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三杯是最爛的料理 用麻油醬油米酒的 這種料理也能上桌
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愈高級的餐飲為突顯食材的新鮮與美味，但儘量不用重口味
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推
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快炒耶
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※ 編輯: wayne1027 (59.127.228.105), 09/29/2016 09:51:03
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像麻辣等重口味料理，一般宴席也不上。但吃了上火
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傻逼嗎…以為人人吃重口味喔?
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推2樓
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因為三杯要現煮....辦桌來不及準備
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骨頭很討厭
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魚翅 還不是靠調味才能吃 是有多高級
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用了九層塔 根本低級 只有東南亞最愛 能上桌嗎?
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最後一道要讓人先睡一覺再端出個麻婆豆腐
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推
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三杯要把薑片蒜片爆香到有點老才好吃 很費工
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九層塔是羅勒的一種
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推
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既然很常見你會希望在喜宴上看到？
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推
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第二道不是包子嗎？
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因為三杯出不了什麼大菜啊
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太家常大場面你出三杯主人會被笑三天好不好
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