[問卦] 有沒有會變身的蓋飯的八卦?消失
之所以叫會突變當然不是普通的蓋飯 而是用肉凍
肉凍接觸到飯的熱氣後融入飯裡 再炒個蛋 一道美味的料理就完成了!
對半夜肚子餓的眾肥宅來說是既方便又能快速填飽肚子的食物呢
肉凍要自制也非常簡單 首先準備柴魚片倒入500cc溫水中 泡個15分鐘後瀝出柴魚片只留湯
再來開始煎雞翅 淋上一點清酒味道更香 待煎熟後放入剛剛的湯裡
低溫燉煮30分鐘後把雞翅拿出 調成中火 加入醬油和瓊脂粉持續攪拌直至煮沸就完成了
冷卻定型後切成小塊就是美味的肉凍了
蓋到熱呼呼的米飯上後融化的雞翅膀湯汁便會緊緊地裹在碎蛋上
也就是說這個雞翅肉凍是融入了雞肉美味的濃湯
濃厚的湯汁中的鹹味更好地襯托出了柔嫩碎蛋的香甜
於是每次咀嚼 柔嫩與黏稠感便在嘴中盪漾開來
溶解的肉凍將雞蛋的美味提升到了另一個次元!
我朋友說這個味道就好像是被天使的羽毛愛撫著一般
有沒有這種料理的八卦?
附上成品 https://i.imgur.com/LhAmdDV.jpg
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