[問卦] 粽子的精髓消失

看板Gossiping作者時間9年前 (2016/06/09 02:24), 9年前編輯推噓8(10推 2噓 21→)
留言33則, 25人參與, 最新討論串1/1
又來到了粽子節車 過往的北部粽南部粽之爭 今年又加入了中部粽 讓這場粽子之爭又更趨白熱化 然而 每道食物做法不同 但又都有其精髓存在 你認為粽子扣掉糯米以外精髓是?? 個人是認為花生跟滷的夠味的肥肉 你認為呢??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.67.3 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1465410294.A.093.html
噓
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當然是外面的綁線啊
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綁線是能吃膩
推
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葉子啊
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不否認粽葉對粽香有一定影響 但不到精髓吧
推
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蛋黃
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蛋黃+1
→
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五樓超愛粽子塞屁眼
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推
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蛋黃
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蛋黃+2
→
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中部粽要拌的夠均勻，餡料不能露出來
06/09 02:25, 6F
噓
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洨
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外層的葉子除了有點硬之外 還滿好吃的
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南門市場B1的阿姨們
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蛋黃
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蛋黃+3
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香菇啊
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香菇+1
推
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蛋黃，有蛋黃一定有肥肉。只有肥肉跟栗子都不夠
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沒蛋黃也要有肥肉呀! ※ 編輯: Dreamhui (49.214.67.3), 06/09/2016 02:29:48
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中部粽要有靈體
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記得去上香
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果糖漿
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那是鹼粽吧
推
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蛋黃-1
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同意
推
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配料跟飯的比例
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推
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粽葉才是主體要一口飯一口葉
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你要直播這樣的吃法嗎？ ※ 編輯: Dreamhui (49.214.67.3), 06/09/2016 02:33:12
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花生滾啦 蛋黃跟肉最棒了
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葉子啊… 不算的畫我推香菇
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幹我還吃過客家粽，裡免只有花生跟菜埔根本寒酸
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為何要叫花生滾 要滾的是蝦米吧？
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菜圃不好吃。。。
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北部粽的話 要夠油夠香 南部粽則要吃到米香
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裡面的蘿蔔乾和豬肉是讓米越咬越香的醍醐味
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乾!北部粽就是穿衣服的油飯呀
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蝦米滾 但我不要肥肉 我要瘦肉 最好多瘦少肥
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推
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粽葉的選用 還有與米飯的搭配
06/09 02:38, 27F
推
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不要有油蔥酥跟蝦米就好 超噁
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三層就好呀！全瘦肉太柴
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無限期支持蝦米滾出肉粽界
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06/09 02:39, , 31F
我跟jajoy完全一樣 支持蝦米油蔥酥滾出粽子界
06/09 02:39, 31F
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06/09 02:41, , 32F
油蔥沒弄好真的滾出去是實在的
06/09 02:41, 32F
推
06/09 02:47, , 33F
什麼叫葉子不是精髓 月桃葉綁出來的多香阿~~~
06/09 02:47, 33F
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