[問卦] 有沒有米其林餐廳的黑暗面八卦?消失
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由於小弟我在幾個月前決定前往海外實習
想說運氣不錯能錄取新加坡的餐廳當實習生
不過後來發現 有些事情好像不太在預期內
由於我在台灣做餐廳，雖然也是服務生但是不太有機會盯著主廚做事，因此以下是問卦內
容
1.主廚的盛盤：我們主廚或是副廚都是用湯匙在盛盤，所以各種花樣都是用湯匙真的很厲
害。不過他們整天下來都是用同一支湯匙，雖然各自有ㄧ支但是整天下來重來沒洗過。沒
錯，整天盛盤過程都是用嘴巴清湯匙，熟度也是用手捏阿戳的在放進嘴巴試味道。
所以是我太魯不知道這才是正常還是我想太多?
2.主廚的權利：外場怎麼運作要管、髒盤怎麼收要管、內場盤子怎麼放要管、實習生上下
班穿著要管、我們有沒有幫他們裝水要管（新加坡水龍頭打開就能喝，偏要喝我們賣的）
、每月公司福利外出聚餐邀請誰也要管。而且永遠把實習生當小弟在罵在羞辱
是只有我這麼覺得嗎？高級餐廳的主廚都是黑道？
目前我們經理也是兩邊難做
原本我像說在新加坡前五名的米其林餐廳工作會有極好的工作環境跟學習環境
有沒有其實高級餐廳都是消費者看不到為主的八卦？
（有想到我在補充）
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可能我食戟看太多了04/09 19:07
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→ gn02118620: 的
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他們就是都用嘴巴在清洗，所以我真的覺得就算是神，真的很沒良心
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我真的就是菜鳥阿！知道這些我也認了
※ 編輯: daric9180 (14.100.134.143), 04/09/2016 21:37:50