[爆卦] 你還在吃微波食品嗎? 科學家 2014 年的研究消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2016/02/29 13:45), 編輯推噓-13(19推 32噓 29→)
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原文：https://goo.gl/GEPo1d 看多了微波爐置入性行銷文或錯誤的科普文嗎？泛科學隨手轉了 篇「微波爐加熱食物會產生危害嗎？」跟大眾解釋 “微波爐很安全” ，事實如此嗎？筆者認為，如果真的是無害的，那麼應該要有相對應 的相關論文以及實驗，而不該空口推論。 根據目前的研究，雖還未有證據直接證明微波食品會導致癌症， 但是這些文章沒有告訴你的是，你吃的微波食品其營養是被摧毀殆盡 且分子經過重組而產生變質的食物。 微波爐使用高頻率電磁波讓食物中的水分子激烈震動來煮熟食物 ，然而微波其實會改變食物中化學分子結構，使營養流失，進而使得 食物變成 “dead food” ，很多捍衛微波爐的文章，都只談水分子， 而避談這點。 根據瑞士的臨床研究 (Swiss Clinical Study) ， Hans Hertel . Dr. 是第一個研究微波食品與血液及生理關係的食物科學家，根據 臨床實驗，微波烹煮會改變食物中的營養成分 (Nutrients)，且這些 改變，會造成人類血液中的負面影響。 (該研究之共同作者為蘇黎世 聯邦理工學院的 Dr. Bernard Blanc 及其生物化學研究所) 食用微波烹煮食品之負面影響如下: 增加膽固醇水平 白血球減少 紅血球減少 化學分子結構改變導致 “可經由輻射分解的化合物” (Rad iolytic compounds) 的增加 減少血紅蛋白水平（會導致貧血） 其中，關於 “可經由輻射分解的化合物可能會導致癌症” 的研 究的細節資料在這份論文 (Food-borne radiolytic compounds (2-a lkylcyclobutanones)may promote experimental colon carcinogen esis) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12734067 ，這份研究 是第一個示範並證實了食物中的由輻射產生的化合物可能致癌，且重 點是這份研究是 2002 年的論文。 Dr. Hertel 並寫道: “There are no atoms, molecules, or cells of any org anic system able to withstand such a violent, destructive po wer for any period of time. This will happen even given the microwave oven’s low power range of milliwatts.” 其大意是，有機生命體中沒有任何的原子、分子或細胞能夠抵擋 這樣極大的毀滅性能量，就算是微波爐使用了最低毫瓦的能量加熱食 物也一樣。 在 1991 年，曾有使用微波爐加熱血液而導致悲劇： 1991 年，一位名為 Norma Levitt 的女性，為了做髖關節手術， 卻死於輸血過程中的失誤，一位護士使用微波爐加熱血袋，輸血後導 致這位女士死亡。(http://www.mercola.com/article/microwave/ha zards2.htm) 不過也有其他說法指出該事件並非與微波爐有關。 當時很多專家宣稱，使用微波爐甚至比傳統烤箱無害，只是單純 的熱能效應，因為微波屬於非電離輻射，所以不可能會摧毀你的血液 細胞。然而，後來的研究有證據指出，微波並不是熱能效應這麼簡單 。一封 Penn State University 的公開信 “DNA and th찠Microwav e Effect” 根據當時所有新的研究結果 (該篇約參考 30 多篇論文) 指出: 微波加熱以及傳統加熱，以宏觀來說可能是一樣的，但在分 子結構上，是完全不同的加熱方式。 Kakita 1995 年的實驗證明並示範了，微波能夠廣泛的切割 並摧毀病毒 DNA，然而傳統式加熱無法做到這點。 而這份 Penn State University 於 January 20, 2001 討論 Ra diation 致使 DNA 遭到破壞的文章，被當時學術界質疑，在 13 年後 (2014) 終於得到證實 Penn State 的說法是正確的─ Scientists End 13 Year Debate Proving Non-ionizing RF Microwave Effect Causes Cell Phone Radiation DNA Damage. 其談到高頻輻射如 x-ray 會直接破壞 DNA 而較低頻非電離輻射 如手機電磁波或微波會通過兩段式階段破壞 DNA。 這是八十份相關研究中，有 96.2% 的實驗結果都指向 「低頻非 電離輻射會破壞 DNA 」所下的結論。 其實，自古以來，生物就是靠著食用有機生命體，消化其他生物 的 DNA 以延續生命，只是人類科學一日千里，而人類進化速度過慢， 無法消化如此多的化學合成物。好吧，至少我們吃含有一些營養的化 學物過活，但又加上微波把這些 DNA 消滅殆盡，還利用電磁輻射把一 些可輻射分解的化合物分解出來重新組合，那你吃的究竟是什麼呢？--※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.1.157※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456724756.A.9ED.html
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台灣人表示:
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-4表示:
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阿災 少吃就好
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美國人比較需要擔心
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推
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呃… 所以超商要怎麼加熱食品才對？
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4包99
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似是而非的網路謠言
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怕什麼 永和人會打臉這篇
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好險我都吃麥當勞
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推
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所以要怎麼加熱呢
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推
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有重點嗎 好多
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噓
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用火煮熟就不會變質喔....
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噓
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這種寫法跟我平常看到的直銷文有87趴相似
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好恐怖 趕快去7-11買個便當壓壓驚
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有好期刊的文章再說
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那電鍋有比較好?
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噓
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鬼扯, 最好是DNA不會被熱破壞
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噓
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又是在那邊唬爛 之前就證實對人體無害
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噓
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光看第一段就END 哪有指控別人要別人自己提證據澄清?
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推
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以後都叫正妹店員用體溫幫我加熱好了
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這樣叫肥宅要怎麼活QQ
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推
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無罪推論
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推
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樓下怒吃微波爐加熱孟山都基因改造玉米佐人造奶油 一包99元
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推
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好可怕哦 來去seven壓壓驚
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-4以後都用蒸的XDD
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要指控一個問題，應該是自己提根據佐證有害才對
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哈哈哈哈哈哈
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噓
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嘿對....分子都不要變 你煮東西會熟?
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噓
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吃生的好啦 ^_^ 最營養了
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推
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呃。line 的嗎
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噓
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這一篇文章值 85 Ptt幣
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噓
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講屁話 什麼加熱都會讓水分子震動讓營養流失
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推
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吃全家壓壓驚
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低能兒文章典範
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噓
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這種就是標準的沒根據亂放炮
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噓
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2002年的謠言還來2016重新傳一次... 拜託動點大腦
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噓
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廢文
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推
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微波加熱 由內部水分子震動 能量很強但真的會到破壞食物嗎
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整天看這種文章不要思考就好了
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請google "微波 謠言" 一排都是破這個
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“那你吃得究竟是什麼呢？” 能不講這種鳥結論 直接跟
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我們講你到底要講什麼？有什麼報導能用個問號當結尾
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噓
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呵呵 廢到笑 你也沒證據不是
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噓
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拿來騙文組都很勉強了
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豪口怕ㄛ 以後我都要用體溫加熱嚕
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噓
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寫一堆以為可以洗人家腦 可是...沒用捏
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噓
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呵呵，火烤最棒
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推
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拒用微波。我吃的是頂新我驕傲
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推
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網路謠言 幹 貼三小少在那邊妖言惑眾
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這東西90年 2002年的報告還用2016年的”爆掛“ 你在
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爆什麼爆
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這種文章比碩士論文還沒參考價值，文獻回顧都很片段
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幹 不小心按到推補虛
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黑心毒油絕對更糟
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微波又不是設計來打斷氫氧鍵(和其他鍵結)...
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推
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以後要煮飯只能拿到太陽下面曬熟~~ 太陽最好了
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太陽是正常能量釋放...都不會破壞食物Der
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噓
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食物dna被破壞與致癌性有啥關係？
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你用平底鍋煎肉產生的致癌物可能更多
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Line看到有人愛傳這種文的，都直接評為「無思考能力組」
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我信了
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噓
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生魚片分子結構都不會變。大家學皮卡丘吃生魚
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噓
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虛實相混的文章，基本上就是偽科學，給噓！
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噓
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三分真七分假的類直銷文
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噓
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又來了 幹你娘 用腦好嗎？
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DNA是大分子無法吸收，要消化分解後才能，這文章就瞎扯
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噓
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幹你的微波爐能讓分子重組
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噓
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這也叫爆掛 都過時多久了也不更新一下
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噓
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微波爐加熱血袋輸血跟加熱食物吃下去會一樣？作者文組的
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加熱食物不會變質，那肉怎麼會熟？蛋怎麼會凝固？
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正在統一吃麻婆豆腐飯
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噓
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太可怕了，我用火煮肉都會變白，蛋白質結構都被破壞了
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噓
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垃圾文章 哪種加熱到一定程度食物不會變性??
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噓
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.....
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噓
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想騙我文組的
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噓
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廢文
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噓
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幹我吃的青菜跟肉都照過太陽，DNA一定都被破壞了豪恐怖
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推
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念點科學比較好的呦...
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噓
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舉證怎麼會叫人去舉證無害的證據 !!!??
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噓
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瑞士溪泥扣研究 乾0量
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