[新聞] 百匯餐廳吃夠本方程式：「猛吃貴食材」 浪費食材又不利己消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2016/02/14 12:50), 8年前編輯推噓-3(19推 22噓 23→)
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1.媒體來源: 中時電子報 2.完整新聞標題: 百匯餐廳吃夠本方程式：「猛吃貴食材」 浪費食材又不利己 3.完整新聞內文: 中國時報【陳宥臻╱台北報導】 網路上流傳怎麼計算吃百匯餐廳才能吃夠本，使得享受美食成為計算價格競賽。台北美福 大飯店餐飲部中餐行政主廚李杰奎表示，平均每個人胃容量一餐可吃500克，專攻某種食 材對身體健康並不好。美食家米兒則建議，吃百匯應少量但多種類，品嘗各式美食，否則 羊毛出在羊身上，台灣人專攻海鮮，只會讓餐廳逐漸降低食材精緻度。 「吃一隻螃蟹350元、吃兩盤生魚片500元….」網路上不乏吃夠本百匯餐廳的方式公開， 但是集中化飲食使海鮮消耗量增，也不免浪費食材。五星級飯店主管表示，台北民眾比較 自律，吃多少就拿多少，但是中南部喜歡視覺饗宴，每次都拿吃不完的分量，造成食材浪 費。 但到底要怎麼吃才是適當，每個人可能見解不同。米兒表示，他吃百匯餐廳的方式是盡量 嘗試多種菜系，但每種都吃2~3口，除非真的很喜歡，才能去拿第2次，通常百匯餐廳的菜系多達上百種，自己每次都可 以吃到4分之1。 米兒建議，澱粉類例如炒飯、壽司一定要擺在最後吃，才不會占胃的空間。他習慣是第一 盤先吃青菜類，補充纖維質，接著再問心無愧的吃喜歡的肉類如牛排、豬腳、燒烤類及海 鮮。 至於消費者專挑貴食材食用，拉高成本，是否使餐廳調整食材？李杰奎表示，百匯餐廳的 食材成本高達40％，還有其他營業成本，算是比其他餐飲種類高。如果消費者只猛吃貴食 材，不敢想像未來台灣百匯餐廳食材是否能維持一樣的精緻度。 4.完整新聞連結 (或短網址): https://goo.gl/BvVZXa 5.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.152.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1455425448.A.694.html ※ 編輯: mago5566 (118.171.152.33), 02/14/2016 12:51:38
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南部就化外之地啊
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噓
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這也可以戰南北
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妓者腦子正常嗎
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百匯餐廳是啥
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推
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煷劜-儸P
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南部人水平真的很支那人
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五樓肥宅都吃十公斤
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講屁話？
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噓
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這報紙1天到底有幾篇是正常報導的東西
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推
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吃到痛風最超值
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推
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窮人才那邊算回不回本
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噓
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吃到會怕就好
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推
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百匯那是支那用語
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500克會不會太少啊? 模特兒的胃喔
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我吃吃到飽就是要吃爽的 哪是要吃健康的 講什麼屁話
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推
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可是中國人全部都是能拿多少就多少啊
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推
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南部人真的不意外
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噓
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不然要汽水喝到飽嗎？
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噓支那用語
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噓
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狗報必噓
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還有 24 則推文
還有 23 段內文
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定日子供應。要不然搭配幾樣易吃飽的食材一起煮，所以根
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本就虧不到餐廳
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推
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吃喜歡吃的就好 還要算成本的去吃便當就好
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推
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這篇根本故意 FB廢文標題+戰南北XDXDXD
02/14 13:02, 48F
推
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除非天賦異稟不然吃不回本的啦，當餐廳是傻子喔
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推
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南部人吃飯才在算什麼cp值
02/14 13:03, 50F
推
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我都吃我喜歡吃的
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這也可以戰南部，記者根本呵呵
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噓
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打buffet 很難? 百你媽的匯
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噓
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族群歧視 + 支那用語 。百你老木
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記者程度就別要有所期待了
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噓
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沒本事怕人吃就不要開吃到飽
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噓
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原來台北民眾好高級好棒棒都不會浪費食物耶，垃圾記者
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開這種店還怕人吃?
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噓
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幫餐廳省錢最好的方式就是不要去吃
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推
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百匯是三小啦…
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02/14 13:52, , 61F
在此呼籲大家吃少一點,才可以提升餐廳菜式的精緻度,謝謝~
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02/14 13:58, , 62F
中南部喜歡視覺饗宴？飯店服務主管看的出南北部？
02/14 13:58, 62F
噓
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一看果然又是狗報
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噓
02/14 14:51, , 64F
百匯餐廳是什麼鬼 不能說人話嗎！
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