[問卦] 有沒有一幻拉麵的蝦殼哪裡來的掛?消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2016/01/22 19:30), 編輯推噓3(5211)
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剛剛跟幾個好朋友去吃有名的一幻拉麵 聽說他的特色在於那濃厚的鮮蝦湯頭 吃了一吃發現真的濃郁驚人 好吃! 不過這時候我朋友突然冒出一問題 他蝦頭哪來的? 要熬出如此之濃厚湯頭想必需要大量蝦腦 可是卻不見其蝦肉 於是開始懷疑各種可能性 餐廳回收抑或是人工合成的香料?! 雖然最後非常滿足 不過這疑問就如同嘴裡濃厚的蝦味一般久久不能散去 懇請解答 ----- Sent from JPTT on my iPad -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.231.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1453462229.A.E7A.html

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不要問
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就香料阿 不用想太多
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唉......
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濃厚洨味
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拉麵湯頭不管用什麼熬,最後都要濾,所已不能二分法
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然後你講的那個是蝦的肝,不是腦
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不能只有你知道
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不要問
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另外就是,假設不是用熬的,蝦味通常可能用蝦醬
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剛在札幌吃了 日本沒這問題 可悲歹丸
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你知道後,會吐3天3夜別問
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不要問
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不要問
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一堆沒憑沒據在那唬爛的 如果我是店家絕對會告你們
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Nagi的海老王就直接灑一堆蝦粉 那蝦味還比一幻濃
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一幻的湯頭我吃出的就鮮甜和很油 濃度僅是普通而已
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只是蝦味煮得很香而已 我吃完是滿嘴油味比蝦味多
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不過台灣一幻是給胡同餐飲代理的 會怎麼改我就不知了
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