日本熱銷鮪魚拉麵 掀杯蓋赫見生死證?
2015-12-23 13:54 聯合新聞網 綜合報導
日本身為泡麵大國,推陳出新的創意和速度令人瞠目結舌。一名香港部落客CK在網路上發
表文章,分享日本一款「近大鮪魚杯麵」去年大賣150萬客蔚為話題,今年再度推出升級
版「近大鮪魚脊骨高湯芳醇魚介鹽拉麵」,估計會再引起一股風潮。
CK說,日本人愛吃鮪魚出了名,卻面臨漁獲量大減的保育問題,因此為了延續物種及保存
和食文化,大阪的近畿大學多年前便開始發展「完全養殖」,也就是由人工技術從魚卵開
始養大成魚,成功以「近大鮪魚」之名向市場銷售。
近大鮪魚的各部分都被開發成多種料理,唯一未被利用的就是魚骨。因此近畿大學與食品
公司ACECOOK合作推出使用近大鮪魚魚骨精華製成的「近大鮪魚脊骨湯頭鹽拉麵」(近畿
大学水産研究所監修 近大マグロ使用 中骨だしの塩ラーメン),限定150萬客,去年一
推出就火速售清。今年推出的進化版為「近大鮪魚脊骨高湯芳醇魚介鹽拉麵」(近大マグ
ロ使用 中骨だし のまろやか魚介塩ラーメン),限定200萬客正熱銷中。
這款近大鮪魚拉麵的杯身上畫了一尾眼珠如鑽、通體金黃的閃亮鮪魚,打開杯蓋赫然可見
上面印有近大鮪魚的畢業證書,CK笑說,這也算是這條鮪魚的死亡證吧!上頭寫著:「你
已修畢近畿大學水產研究所的養殖課程並以優秀成績畢業,如去年一樣即使成為魚骨也要
震撼顧客的味蕾,作為有骨氣的近大鮪魚精華加工成為杯麵。特此證明。」
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