Re: [問卦] 有沒有農民特別愛哭哭的八卦!?
我先承認我家是中盤
想噓的可以直接end不用看了
現在台北的果菜市場有兩種進貨方式
第一種是最傳統的
農民請人運上來
我們照市價賣
通常為九一拆帳(當然是農民九)
然後貨直接載到中盤
賣給發財車或小販
第二種是農民結合成的產銷合作班
貨先送到果菜市場的拍賣場
由拍賣員賣
這種比較沒問題
自由喊價的
以下針對幾點回答
Q1:中盤商都哄抬價格,死要賺錢
A:想必這是針對第二種而來,但是市場的拍賣方式是很特別的
是數字由高往低降,由先按到的人得標,得標者須至少買到
該批水果的一半數量以上。
那有人就會接著問,阿大家都不按不就可以2塊買到水果?
第一,拍賣員有時候會到某到價錢就扣住,直接跳下一批貨
拍賣,第二,如果每個中盤都能跟你這樣想就好了,光同一
種類的水果就約有30個以上的承銷人,是要怎麼串通?
Q2:產地價格這麼便宜,我在超市買怎麼貴十幾倍?
A:我想光說成本的概念大家可能不能信服。首先,在產地的水果
不用裝箱,箱子的成本一個約20塊,另外還有水果運上來的費
用,到了台北之後,不論採我剛說的兩種方式其中一種,每箱
還要多收7~10塊的運費,如果是拍賣場喊到的貨,還要再多加
1.5%或者2.6%的稅。
到這邊為止是到中盤商的成本,接下來就是我們加價賣,我們
家賣的水果一箱約加價50塊,即一箱20公斤裝的話,每公斤成
本多2.5塊。然後賣給小販後,小販還要請人/自已載到他們賣
的地方,那以木瓜來說,一箱約26斤,因為有舖報紙之類的,
所以每箱扣3斤賣給小販,但是實際上一箱約為20斤上下,小販
還要再加價賣。
Q3:那我乾脆去產地團購不就好了?為什麼要給中盤商賺?
A:當然可以阿,成本少這麼多,不過你們想,團購這東西每天都
有嗎?可是水果卻是每天不斷的從屏東、高雄等地運上來,團
購的方式足以吃下這些量嗎?
又會有人問,那為什麼小販不直接進拍賣場喊貨?當然可以,
在市場這稱為丁種承銷人,不過我剛說過了,一批貨要吃下一
半以上,丁種承銷人有可能嗎?那如果讓大家慢慢來,整個進
度就拖延了。一個水果目前最快約是今早採,明天消費者吃得
到,這樣一搞,你吃的水果大概就會是兩三天以前的了。
最後補充一點,不知道有沒有人注意到,我一開始說的第一種方法,
如果我們賣得貴,農民也會賺,那賣得便宜,農民就虧,但是新聞
一報果賤傷農呢?
「你們怎麼賣這麼貴?電視說一串香蕉換不到珍奶欸。」
那我們賣不掉或隔夜了,只好再降價賣,那豈不是新聞越報越傷農?
所以有時候我們家也是會虧本賣,只求賣掉,也不會跟貨主要求還要
拆帳。
那有鄉民就好奇啦,怎麼進來果菜市場?
很簡單,準備約兩百萬,跟市場「租」約三坪大小(這還是乙種的大小)
的格子讓你放貨物,再請人擔保你不會跟市場買一買就跑掉,我記得好
像是30萬吧。
然後接下來就照我剛剛所說的,每天凌晨三點起床,月休約四天(皆為星
期一,國定假日「後」兩天到三天,只有春節放的跟大家一樣)
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請問閣下哪裡有看出來我說我覺得我家賺不夠多,農民沒賺錢該死呢?
有的話我願意道歉,我這篇只想表達中間大概轉幾手,成本在哪裡被增加
市場每個中盤商的賺錢能力不一樣,有時候位置比較接近大門口就很賺錢,
不過很可惜,每三年要換一次位置,用抽籤的。
賺得多的,也有能在台北市買房子的,賺很少的,也是有慘賠殺出,把租來
的地轉賣的。
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或多或少可以吧,不然他們有時候運來台北也是賣不掉
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這點忘記說明,水果亦有分品質,正常的分法為:特優、優、良上、良
有時候新聞拿良等級的貨物價格來報,再拿特優的等級說:「你看,這麼漂亮的
水果,居然只值xx元。」
而我們會根據不同的顧客需求,賣給他們不同種類的貨物。
例如說
客人要打汁,我們就賣他賣相不好,會甜的。
客人要賣用粒算的,不用秤斤的,那我們就會賣他一箱裡面顆粒很多的。
有些餐廳交貨就會要求很貴的,通常會是優~特優。
那像大賣場就是開一個價格給我們,我們再給他那個價錢的貨。
有時候大賣場因為有檔期的關係,不能改傳單內容,可是報價會改
所以他們有可能大賺或大賠。
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※ BoatLord:轉錄至看板 FJU-Laws97 09/20 11:38