Re: [問卦] 有沒有柳橙汁今年特別甜的八卦

看板Gossiping作者hqu (柚樹下的小毛氈苔)時間15年前 (2009/02/02 13:55)推噓7(8推 1噓 3→)

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推廣柳橙很好但是本文有很多有問題的部份是實際生產面不會去作的特以更正 ※ 引述《HotBloodBoy (熱血男孩)》之銘言： : 這可以說成三階段來說明 : 1. 退酸劑的使用 : 甲基砷酸鹽類是常用在酸性植物的退酸劑例如柳丁鳳梨等等的會使用 : 聽說對人體無害？ : 大多用在比較早收成的果實例如九月收的柳丁因為不再季節所以會很酸 : 添加退酸劑可以讓早收成的高價果實比較有甜味這個東西不便宜有毒性在台灣應該是禁用的甲基砷酸鹽類有一個很通俗的名子叫作 "砒霜" 古代人有把這個東西入藥吃了好像會美白的樣子不過量要控制的很好不然多了還是會死人的在植物上的作用主要是抑制檸檬酸的生成水果這種東西糖酸比很重要很多高甜度的柑橘類他的酸度也高相反低甜度的柑橘類酸度也低風味就差不過在貯藏的過程中有機酸會被轉化成醣因為酸度低吃起來的口感就甜這個現像在柑橘類果品的食用上特有的一個名詞叫作 "辭水" 柳橙甜的原因主要應該為此退酸劑這東西我不敢說台灣現在沒有人用不過不太可能會單獨用在柳橙上八卦是嘉義地區有部分的椪柑園曾經有人用過為了搶早(青皮椪柑) 不過植株 "敗叢"情況太嚴重再來土壤劣化後新株要再種也不容易使用的退酸劑的農民也就漸漸少了(1990前後) 殺頭的生意有人作賠錢的生意沒人作柳橙使用的可能性很低很低除非是在混植的柑橘園中不小心被誤殺的所以大家請多吃當季當令的水果這時候的水果最安全也最好吃 : 2.種植技術的增加 : 台灣種植柳丁已經相當有歷史而且研究柳丁的團隊在世界上可以說是第一 : 肥料所使用的比例氮磷鉀肥都已經抓到相當好的條件 : 同時台灣的氣候夏季約在30度冬天可以冷到10度這是適合柳丁生產的溫度 : 再者修剪多餘的果實讓每個果實都可以得到足夠的養分果實自然香甜可口再次吐嘈一下台灣種柳丁的農民可以說是種柑橘類最保守的農民台灣目前沒有人在作柳丁的生產研究了吧病蟲害和產銷好像還有人在作完全沒有競爭力的東西 (台南高雄場應該沒有嘉試所也沒有關西的柑橘中心看有沒有) 大約在15年前台灣可以作的生產的大概也都作完了中埔的專業區也因為柑橘立枯病變專滅區了柑橘類本來就是亞熱帶的水果低溫不要低過零下植株就不會死果實也可耐到8度到4度不會出現水浸狀的表皮傷害疏果和充足的成熟期才是柳橙好吃的原因 : 3.品種的改良 : 柳丁有相當多的品種其中有甜度較高的果實或者是皮厚容易保存 : 或者是有其特殊風味例如著重加工的低糖高產品種 : 台灣目前大多種植甜度高的品種這也就是台灣目前的商業武器 : 事實上有相當多國家希望能和台灣交換品種以及種植方式 : 大概就說道這邊去吃個柳丁橙類有四大家族酸橙甜橙血橙(雜色橙) 臍橙台灣目前種最大宗也是讓台灣農業單位很頭疼的只有一個品種就是廣東柳橙(印子橙)屬於甜橙的家族本身就是低酸度的品種相對的甜度就較低在國際上不太受歡迎這也是台灣柳橙產銷失衡的原因之一不過它也是柑橘類的一份子還是有柑橘類的特性樹勢不要太強結果年數超過7-8年以上就好很吃了目前台灣的橙類種類不少但是還是以印子橙為主有時可以看到一些血橙類的(阿婆柑) 或華盛頓臍橙及日系臍橙這些因為量少還有產量也不太高所以不太成問題最可怕的就是印子橙因為產量高對地形條件的須求低(山坡地高地下水地都ok) 又很快可以採收(高接後一年就開始結果) 進入的門檻太低了種植量一直控制不下來幾次天災打下了一些量還是失衡到不行外銷又因為口味和東方果實蠅的原因推不出去實在是很有問題農委會每年花在柳橙的錢真的很多又苦於農民的心態問題實在是難解啊 -- 毛氈苔生長在火山岩土中喜好酸性的土壤以小蟲蟲為本身氮素來源是一種為了要適應環境的可愛食蟲植物在一般的花草店還是夜市的盆栽賣出的地方都可以賣到哦!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.105.69

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estupid

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turtao

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推

taichungbear

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