[討論]雲林屠宰場一事 我儘力說明給大家
既然有人有疑問
我就把我去屠宰場時看到的
跟從以前到現在所聽到的
盡量仔細儘力的一一說明
如果有瞭解的也希望分享出來
如果覺得不同意我的也請按"噓"我都沒關係
我不確定是否達到大家的需求
有不清楚的可以寫信給我
不要丟水球...因為不好說明
內容有點長
累的鄉民可以直接END...
有網友PO出的那篇報導我看完了
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080802/4/ctu.html
新聞報導部份
"林和振"
他就是我之前文章中說到的叔叔
也是我爸的親弟弟
在我爸比較忙的時間
通常都是叫他去顧屠宰場
(應該說我爸已經很少去屠宰場了
畢竟年紀都6開頭..我也不希望他那麼累
所以在那邊會找一個人做管理)
顧什麼?? 就是看拍賣過來的豬有沒有快死掉的
會什麼要看?? 就是新聞報導說的會賠錢
當然他有一些比較不好的習慣
可能會影響到親戚間的關係...我就不多做說明
而他如果在屠宰場有做不合規定的事情
我當然不會反對被法辦
"沒電宰 把豬活活敲死"
老實說...看到這一句我不知道該哭還要該笑
是不用放血了嗎???
把豬活活敲死...!??!!!!
看是誰說的~看是誰要敲
請通知我去觀摩
豬要敲到死...豬頭都不成形了...
而說到電宰的問題
這就請動物保護協會出來再開記者會就可以了
因為他們堅持沒電宰就是不人道
對於這個方面之前的文章我也有小小做過說明
(如有需要我會再做說明)
"斃死豬or病死豬"
自從口蹄疫過了以後
豬隻的檢疫變的比較嚴格
現在只要私宰或是沒課到稅的很多都會被說成病死豬
當然
隔壁有沒有人偷用
老實說我也不太清楚
因為工作的時候做自己家的都來不及出貨了
根本不會管隔壁作了啥
對於斃死豬
就是在還沒趕到屠宰室之前就快死掉或是已經死掉的
要說我有沒有碰過這樣的豬
有!!! 死的時間久了以後血會放不出來~內臟會敗壞
這時候隨班的獸醫會倒藍色墨水做區隔
然後馬上送去要銷毀的收集車上
而對於說肉品流入市面
我也說了...我家沒再做冷凍肉品
真的不知道該怎麼說流去哪個地方
"獸醫被打"
我還真的還聽過這樣的事
每次肉品市場的高層要來視察
通常都會變的很嚴肅
因為被發現有不好的事情
輕則口頭訓誡~重則會被罰錢或是趕出去
而獸醫每次來的時候都會帶印章過來(蓋在豬身上那種合格印章)
如果哪天獸醫不爽你這一場
他不過來就沒印章用
沒印章用就是你當天的豬沒辦法送出去
說被施壓或什麼的
報導也有說"主管 政客 屠商"
在我家隨班獸醫發現不合格的東西
被報廢就被報廢了
所以這應該要去問他們的"高層"與"政客"比較清楚
"市場管理費"
算了吧...
這又不是以前
現在賺的錢已經不多了
如果就報導說的130元來算
普通天一天給你殺100隻
這樣也才13000元
家裡員工10~15個左右
一個人算少一點1000元
剩下-2000~3000元...再扣掉貨車的油錢..電費...水費...
而會變的錢賺這麼少
有幾個原因
第一:課稅的金額非常可觀(每隻豬都要課稅)
第二:同業減價競爭(有些會覬覦別人客人多
屠宰費用會一直降
搞到後來連自己都害到)
"豬隻買賣利益龐大"
我家沒養豬
只有殺豬
這個利益在哪裡
我根本沒接觸到
"市場公信力"
檢察官說要重建公信力
我也希望讓我看到你的公信力在哪裡
公信力怎麼被磨掉的
也可以拜託各大媒體與檢察官往上查
不要先拿糊口飯吃的安份百姓開刀
這篇報導的內容
讓我終於體會到
什麼叫做一竿子打翻一條船
現在感覺已經想游上岸都會被再踢一腳
網友推文的疑問
"有沒有執照"
執照這張東西我沒看過
應該說從以前到現在我根本沒去問那張東西在哪
而就我現在所知道的是
你在集中管理的屠宰場內宰殺豬隻
並且有獸醫隨行檢查並蓋上章(重點要被課到稅)
就是可以合法送出去
"會不會是自家員工檢舉"
我爸對於屠宰場方面
管理一向都很嚴格
抽煙嚼檳榔都會管
要抽煙就放下刀去外面抽
嚼檳榔一率禁止
(問過員工:沒吃會不會怎樣??會不會死??
員工回答:不會阿!!!
我爸:從現在開始都不準吃!!!)
所以只能嚼口香糖代替
豬隻處理更是重視
因為我爸希望每個豬肉攤的老闆對於我們處理的豬隻都會感到滿意
如果有被抱怨沒用好的地方
當天一定會找作不好的員工罵
想當然被罵總會比較悶
員工私下也都講給我聽過
要是這樣被自家員工檢舉我也沒辦法
如果是需要找人一起下水而亂拖的
我一定不會不吭聲!!!
上面這樣的說明
希望有滿足到網友的疑問
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以下是一些故事
看類的鄉民很抱歉
我家的屠宰場
一開始並不是在肉品市場裡面
是在自己的家裡
想時候睡覺都是聽豬叫聲睡的
後來我就夢到了
是因為口蹄疫爆發以後
才會全部需要集中管理(肉品市場內)
這一集中管理以後
就會搶客源
我爸為了鞏固原有的客源
花了許多的資金投入在裡面裝設東西
改良設備與動線
說花了多少了...我想...至少至少幾百萬吧
(所在的地方還不是自己的...)
而要讓客人滿意
對處理的品質與速度也很要求
也都盡量配合豬肉攤老闆的時間送達
就因為這樣
客源慢慢多
同業的多少都會眼紅
近而賤價競爭
結果怎麼辦
全部受難
到這邊就醒來了...我才知道原來老爸賺錢越來越辛苦
國小沒畢業的他
從12歲就開始工作賺錢(阿嬤去世)
家裡的事業
是我爸從無到有慢慢打起來的
從自殺自銷
到了幫別人殺
從手拿刀子幫豬刮毛
到現在機械除毛
很多事我從小有記憶開始就都看的很清楚
我爸是一個很不服輸的人
想要賺更多的錢來扶養我們這些孩子
現在年紀越來越大
每次重要節慶我也一定回家幫忙
送肉出去我都要我爸在車上休息或是去跟肉攤老闆聊天
卡車上的肉跟東西我送就好
在這樣的經歷裡面
最常聽到路人講的就是
"整車都是豬肉好噁心喔!!!"
我能怎麼回答
"好噁心你還不是吃的很開心"
我也相信我爸聽過這樣的話
會不會不捨??? 我會
那問我會不會後悔?? 我不會
因為那是我爸不偷不搶努力得來的
現在時常會考慮到屠宰場接班的問題
我爸不希望我接~希望我書讀高一點去坐辦公室吹冷氣的
也因為這行也很累
別人在睡覺你卻一邊工作在喊叫
但是我看的出我爸對一手事業的不捨
我也不希望讓他白廢掉
那是他的心血
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上面說太多無關的了
最後我要補充
如果這件事情
確定我們家這一線有人參與不合法的行為
因而被送辦
而我爸是這場的老闆
我一定會叫我爸負責到底
畢竟自家員工沒管理好
該怎麼處理就怎麼處理
這陣子碰到這樣的事情
老實說內心越來越疲憊
有人會說"不要殺豬就沒事啦!!"
真以為我爸喜歡殺嗎??
殺豬會造業
"為啥我們家要殺豬..."
還不是會了安穩生活而已
這件事情
我不知道有沒有黑暗面
當然有需要黑暗面通行證的話
一句話"辦不到!!!"
在雲林的應該多少知道一些在地的東西
我知道我對這些高官的力量很小
但事情一到我絕不妥協
很感謝有按到這邊的鄉民
不管是慢慢看或是直接END
都很謝謝
花了你們許多時間
也謝謝一些鄉民的關心
願大家都可吃到安全的豬肉
大家身體健康安穩過日子
晚安
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