[請益] 疫情下餐廳的計價方式及低消

看板GetMarry作者 (willbefine)時間2年前 (2021/09/22 00:22), 編輯推噓4(4推 0噓 62→)
留言66則, 5人參與, 2年前最新討論串1/1
手機排版請見諒，有兩個問題想要詢問大家， 我訂在12/5所以還沒有聯絡我的餐廳，我想說先來請問大家的意見，看要吵架的話要怎麼 吵才會贏，再去連絡餐廳XD 請問現在大家的餐廳都是怎麼計價桌錢的？ 依現在要梅花座的方式(先不管可否同住者免隔板) 有看到版上之前有人說假一桌原定一萬五 因梅花座只能坐5人，出5人份的菜一樣收你一萬五 我覺得很不合理，不知道這種情況多嗎？ 我是覺得餐廳的合理作法應該要是 10個人分兩桌坐，一樣收一萬五(或是甚至要提高一點點分菜變成套餐的錢我其實也可以 接受，但直接收原價我覺得太扯了） 請問大家的餐廳目前都是怎麼樣計價？ 第二個問題是 因我們場地有低消36萬，但一桌我們最貴的桌錢也是15888，要23桌才會過36萬 但現在疫情根本沒辦法請到23桌這麼多人， 現在我記得好像是公告室內只能80人? 不是我不願意少少桌的辦家宴， 我們雙方的親戚就佔15桌了阿阿阿~~~ 總不能篩選親戚誰能來誰不能來吧~ 而且因為關係都蠻好的過年過節都會見面 不是一般的很遠房親戚，真的很兩難， 而且雙方的長輩都堅持要辦， 說偷偷摸摸的結婚像什麼東西= = 而且那間餐廳也沒有可以戶外婚禮的地方就是一般的婚宴會館，所以勢必得都在室內，請 問有人因為這樣去跟餐廳談降低低消成功的嗎？或是餐廳有用什麼方式要硬凹之類的？ 希望有個經驗分享好讓我去戰鬥，先感謝各位學長姊！ 希望疫情趕快平息，我真的心好累... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.199.134 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1632241367.A.AEC.html
推
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我是918剛完成婚宴的新娘，在八月至九
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月這段期間的準備期間可能比十二月還
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要緊迫，我們也都是抱著隨時被迫延期
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的心態在預備著，雖然十二月狀況未可
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知但疫情狀況瞬息萬變建議接下來的新
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人隨時還是得有這樣的心理準備～～
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桌錢的部分建議還是問過餐廳的部分比
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較準確，我們正好就是原桌錢的一半計
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價，並且由於不放心，再多加了服務人
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員進行全部桌次的分菜～
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場地部分建議也是以餐廳的答覆為主，
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目前好像有新增若場地距離符合規範距
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離可再增加，這個部分應該也是看場地
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大小，若您原本的場地不是太大可問問
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會館是否還有空的大場地，並請他們依
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照防疫規範進行最大桌數的計算看看是
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否符合您的需求～～
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推
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再來提到我自己的狀況，當時政府規範
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卡在50-80人左右（視疫情調整），因
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此我們最後是和餐廳協調分成兩廳進行
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，一廳為親友另一廳朋友，一二進都是
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分別進場，餐廳會有視訊轉播給新人不
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在的廳裡視訊，滿特別的，當天主持人
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兼婚企場控得很好，雖然因為進場時間
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拉長整個婚宴的時間拉長，但並沒有影
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響整體婚宴的氣氛～～疫情下以這種方
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式還蠻特別的～～
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推
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樓上這招好厲害，進場這樣不會超級趕嗎
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這個方式也是婚宴會館建議，當初談到
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這塊我們表示若能夠舉行100人就會考慮
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繼續，只能50我們選擇延期，當時會館
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經理提議若我們有舉辦的意願願意把最
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大廳也一起給我們使用，屆時若政府公
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告開放一百人，大廳也可以直接給我們
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使用，若維持五十人就讓我們辦兩廳，
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雖然最後也只開放至一廳80人，但對我
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們來說還是綽綽有餘了（而且也不能一
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下邀到政府規定上限，若有意外像前陣
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子機師那次北部區域又從80變50了）
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進場部分時間控管就不得不稱讚當天主
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持人場控的時間很好，雖然整個宴席的
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時間其實是有拉長的，不過進場可以很
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多次對新人來說不是壞事，缺點來說就
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是我們當天坐的主桌根本沒坐熱，就一
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直都在休息室換裝補妝進場，菜色什麼
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的我連看都沒看到婚宴就結束了@@
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我的飯店是梅花坐 無隔板，每桌桌
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錢不變，但是原本10人 就拆兩桌坐
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，低消因應疫情變化會再做調整。業
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務舉例是說最近一場的新人，他們就
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變成保證8桌 沒有額外的低消限制了
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我10月要辦婚宴，三級的時候有去跟餐
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廳談過，有成功降低消，不過現在還是
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抓不準到底新北會不會開放到80人，桌
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數超難抓，也怕請了大家但大家不敢來
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我也是9/18辦完的新娘，餐廳就是配
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合地方政府衛生局的防疫政策，一桌
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5人，桌錢就是8桌的錢，前陣子降到
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50人讓我超緊張的...但也只能每天
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盯著兩點的記者會，桌數真的不好抓
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大家也都會有很多考量，不過能
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順利辦完就很開心，當天因為只剩下
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我們如期舉辦，所以業務還幫我們跟主
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管要了一個大一點的場地，桌與桌的
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距離可以拉得更開，希望大家都順利。
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