[請益] 想詢問這樣的宴客方式是否可行？

看板GetMarry作者 (綺真)時間3年前 (2021/03/19 21:49), 編輯推噓8(8推 0噓 45→)
留言53則, 12人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好～ 因正在規劃婚禮許多事情都還在挑選當中 其中最苦惱的事情是宴客方式 我內心其實很傾向戶外美式婚禮（菜色希望是排餐套餐上菜模式）； 但是今天聽妹妹說到感覺媽媽不是很喜歡這種模式，因考量到南部的長輩親戚，怕長輩不 喜歡這種模式等，且礙於費用方面實在是無法辦2場宴客 因此，我是想說有沒有辦法把長輩桌次固定，且安排中式桌菜的模式；然後平輩朋友桌次 就採用西式套餐（排餐）方式模式 ［桌數應該沒有很多，訂結一起，目前是預計總桌數20桌內］ 因為爬文很久都沒有發現這種模式的，因此在想這種方式是否可行？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.143.204 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1616161791.A.D52.html
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只能說出菜無法兼顧，已經能想像賓客覺
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得難吃的表情
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推
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主要是要找到能同時出中式桌菜和西式排餐
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的餐廳吧 但光想就覺得這種餐廳菜不會好
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吃@@
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可行，但替自己找麻煩，現場發現有不
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同餐點，就有人想換桌了XDDD
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而且客人自然現場就比較菜色了，兩邊
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都不討好
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200位排餐，牛排怎麼出（七分？五分？）
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，上桌是冷是溫，廚房還要兼顧桌菜（誰
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做），能接的不是超強團隊（還要有超強
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的設備）就是沒經驗的業務不懂以為可以
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做吧
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推
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表姐婚禮辦在法式餐廳 平輩做戶外的長
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桌（應該就是你喜歡的風格）長輩安排坐
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在室內的圓桌 但送餐方式都是西式排餐
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（需要事先點餐的）
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推
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這個月做一場，賓客全自助餐，兩邊家長
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坐主桌現場點菜位上（新人到處跑），家
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長真的從頭到尾沒去取自助餐，必須是可
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以現場點餐的場地，給你參考
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推
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長輩還是會生氣的～
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我賓客100位多位上還3主菜可3前菜 2湯品
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都可分開選，辦起來滿好玩的。前提沒有
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長輩
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先看那間餐廳可以有這種服務，價位符合預
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算吧！
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這樣感覺餐不容易做 吃錯餐或影響到食物品
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質 感覺滿掃興的
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我也是美式戶外婚禮但全部桌菜喔（也是20
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初頭桌，新娘本人不喜歡自助餐也怕排餐出
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錯麻煩），覺得桌菜不影響戶外婚禮氣氛，可
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以搜我id看婚禮側拍分享
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我們也是只辦一場，長輩:晚輩約4:6
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說不定可以租場地再自己找外匯，但是你
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可能需要一個非常厲害的婚顧幫你看前
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看後，不然壓力會很大，而且長輩對於
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不一樣的東西也很容易莫名排斥，我自己
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就是辦西式套餐，食物很好吃大部分親
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友也都玩得很開心，覺得很特別，沒想
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到有長輩事後跟我說覺得這種方式沒價
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值、質感很差，我超難過......
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我們直接分三場，雖然麻煩，但是自己的
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那場不想屈就長輩，所以辛苦了一點，雖
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然累，但是自己的婚禮很開心（題外話娘
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家堅持辦的那場要是真的是我的婚禮我可
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能會當天婚禮變喪禮...）
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我會建議以賓客為主,因為新郎新娘自己吃不到
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至於平輩,以後再約出來吃飯吧
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適合的餐廳都能配合,但就是可能要加錢
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同一場出一樣的餐點比較好，不然就分兩
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場。
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