[心情] 千萬要慎選宴客飯店&服務專員

看板GetMarry作者kaoie時間7年前 (2016/12/04 10:15)推噓16(16推 0噓 14→)

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此篇非常長，因爲想仔細闡述當天的狀況，非常感謝大家耐心的閱讀m_m ================================================================== 從105/11/12辦完婚禮後沒想到還有後續的飯店糾紛到現在還在糾纏著我們下星期三12/7就要飛出國度蜜月的我們實在不想再爲這事糾結然後影響玩樂的心情讓我們可以安心的出國去不要再跟這間飯店周旋下去了真的好累T_T 從104年5月確定好婚事，在婚宴一年多前（104/9）就下訂了這間台南永康知名五星級飯店，打著小S婚宴主廚的招牌（我想這樣夠明顯了吧！）菜色的部份確實是讓客人滿意，但婚宴當天一連串的婚禮相關服務跟音響設備真的讓新人留下無法彌補的遺憾～婚宴結束後，讓新娘每每想到這個部份，都會難過到哭！婚宴兩天後，陸續收到好多現場賓客的反應跟對飯店設備提出疑問的訊息，同事朋友一致評價，婚禮很精彩有趣，但是唯一敗筆就是飯店的音響設備而當天的節目內容是非常需要飯店的影音設備配合的備有的影片清單如下開場影片*1 海外婚紗動態精華影片*1 海外婚紗側錄影片花絮*1 當日迎娶SDE*1 求婚影片*1 新人二進唱歌卡拉版*1 新人+伴郎伴娘二進第一支舞*1(純音樂播放,但需配合飯店同步live投影設備) 新人朋友上台演唱卡拉版*3 真心覺得新娘當天真的好廢，當天其實好多事都被矇在鼓裡事後真的很狠自己當天爲什麼這麼無能呢？根本什麼事都無法親自去解決到現在都還邊流淚邊打完這篇抱怨文（不想寫反推文，是因爲我還想給飯店一個機會彌補，而不是真的黑了他們！新人不是奧客啊！只是想來討拍～） =================詳情事發經過如下=============== 婚宴日期 105/11/12（六）晚宴流程表表定 6:30開場（6:00入席）主持人擬定的晚宴流程表確定在11/8已經寄給新人與飯店聯絡窗口（也就是訂席中心的專員，文中簡稱A） A小姐收到流程表的同時還有打電話給新人，確認過部份他有疑慮的內容，所以我非常相信 A小姐有看過流程表了，應該也有用心詳讀過新人當天是晚宴的部份，由於主持人事先有提出晚宴當天下午一定要所有表演內容都先綵排過，確保當天晚宴的節目內容能有個圓滿的演出（還好新人有額外請專業的婚宴主持人，真慶幸自己還有花了這筆錢，才能控住全場）所以當天下午4:00，新人、主持人跟我們自備的音控人員（操控筆電的人）還有伴郎伴娘（共6對）以及隨行的幾位好友們、婚攝、新秘也都已抵達宴會廳協助進行綵排，主婚人長輩也陸續在4:30前抵達綵排一進 ***** 飯店疏失一 ***** 《連結電腦的轉接設備故障》當天自備的筆電接上時，完全毫無作用，聲音沒有出來，連接的大螢幕投影設備畫面上完全是嚴重的雜訊干擾，畫面無法播放現場音控人員一再表示是我們筆電的問題，不是他們設備的問題（因爲中午他們有午宴，是正常的），不斷要求我們重開筆電，我們有照辦，但問題並沒有排除此時現場的所有在場的人員根本都嚇到，覺得怎麼可能會這樣（真的很害怕晚上開天窗）當時我們立即要求飯店，可以請出一週前，協助我們測試ok的那位音控人員來幫我們抓出問題嗎？因爲我們一週前連續兩天來測過兩次，都是好的，沒有問題（同一台筆電，同樣的檔案），或許他比較清楚了解我們的狀況，能夠幫我們找到問題點當時現場飯店的音控人員表示，現在是那位先生的休息時間，他五點半才上班，那時才會出現主持人眼看時間一點一滴的流逝，覺得這樣不是辦法，要我們還是先綵排流程動作吧！音樂先不用下沒關係～這期間我們的朋友不斷的跟飯店人員一起處理問題，重插線、換線、重開機，我們也要求飯店重開他們的設備，一樣束手無策在完全沒有音樂的搭配下，我們進行了一進綵排（綵到一半時，聲音訊號開始有點恢復了，但依舊是有干擾雜訊，滋滋的狀況下，甚至是出現超刺耳的高頻率干擾聲～枝［台語］～～～～～～～～～持續至少15秒有....）後來聲音部分恢復，我們有配著音樂綵了一進接者開始綵二進（這時有音樂了，但依舊是沒畫面）新娘由於整個人都嚇傻了，非常的擔心所以二進該唱的合唱曲always 整個大忘詞，加上因為無畫面，也無法配著卡拉字幕版進行唱歌綵排導致沒綵排成功二進唱歌所以這part就跳過了新人+伴郎伴娘台上第一支跳舞配著音樂，算是有成功綵完第一支舞此時時間大概也來到5:30了（新秘老師有千交代萬交代伴娘，5:30一定要把新娘帶回休息室梳化）最後問題在新娘5:30上樓梳化時，都未能完全解決但新娘上樓後，樓下的宴會廳，新人朋友的歌唱部份依舊是綵排進行中當天音響問題，確實等到5:30後，當時協助測試的音控人員（據說是音控主管）來到現場後，一直到6點過後，大概6點初頭，才驚險的處理好原來是連結所有轉接線的那台轉接器故障，換了一台後，問題才安然解決，螢幕終於有完整畫面了但音響的不穩定，在晚宴開始後，中途還是出現幾秒的干擾雜訊～枝［台語］～～～～當下我們也是都頭皮涼了一下，只能心中默唸，拜託不要出事啊！ ***** 飯店疏失二 ***** 《麥克風沒電》新人一進後，是直接入座的，由一對伴郎伴娘獻唱合唱曲暖場此時新人坐在主桌前，完全清楚的看到台上發生的一切～唱歌者的麥克風是"沒電的～沒電的"～飯店的音控人員緊急遞了另一支換過去另一位的是自己關掉又重開才好但這段也已是讓人覺得相當可惜的表演沒想到二進唱歌進場的時候，又發生了麥克風沒電的事當時我們在大門外等候時，飯店音控人員遞交2支麥給我們時，特別叮嚀我們講話要遠離麥克風，因為已經開電源了，不然我們講話均會收音進去，要我們小心注意結果，遺憾還是發生了，新娘第一句就沒聲音了!!! 此時新郎接手換了他手上的那支給新娘，才化解了問題新郎後來的麥克風，還是我們主持人遞給正在我們前方拍攝的婚攝，請他補上來給新郎的新郎說他接手過去的時候，有看了麥的電量顯示，真的確定當時是沒電的各位看倌們，看到這裡，你們應該已經覺得是很誇張又緊張的狀況了吧！ ***** 飯店疏失三 ***** 《台上捧花禮少一份》其實流程表內都有註明捧花禮幾份，還有名單婚禮相關的物品，都是婚宴前一天均已送達飯店跟小姐A確認清點過，當天哪些物品是什麼跟要怎麼發放，都是口頭上有交代清楚的當天新娘上台丟完捧花後，預計是準備了7份捧花禮要給台上的姐妹們（但實際上我是拿了9份寄放在飯店）在台上發禮物時，竟然只有6份，還有一袋（3份的）沒有備到台前我之所以這麼在意的原因，是因為我的捧花禮是Tiffany&Co的瓷器組，除了給當天要給台上的姐妹們，另外2份也是準備好要送給沒在台上的至親飯店漏了，當時頒獎時就已經少了一份禮物發放(雖然台下賓客沒有發現) 但是我很緊張，開始order一位伴娘，一定要去幫我把那3份找出來還好後來有順利找到，送回我的休息室 ***** 飯店疏失四 ***** 《桌上禮擺放時間太晚》桌上禮部份有婚報台式馬卡龍喜憨兒愛心logo餅乾自製的購物袋共四項物品當天到了5:30，沒有任何餐飲部的人員知道該如何擺放桌上禮新娘媽媽擔心擺放會來不及，甚至直接拉著伴娘，要去找出寄放的婚禮小物拜託伴娘們來幫忙擺放，而現場工作人員一問三不知，說要等訂席中心的A小姐 6:00來上班，她才清楚要如何配置後來是在場的新郎直接交代現場的人員數量要怎麼擺，才開始放置，到了6點多還在擺放這些東西，那時已經陸續都有賓客入席了這部份大家覺得有合理嗎？不是應該6:00前就該擺放定位，怎麼人員都還狀況外啊？ *****飯店疏失五 ***** 《新人的聯絡窗口飯店人員A小姐，6:00才上班，綵排該到位的人沒到》因爲我真的不知道該怎麼稱呼這位飯店人員，所以只好叫她A了要說她的工作內容嘛？其實就是新人跟飯店之間的聯絡窗口，也就是訂席中心的專員或者說有點接近婚企，但其實這間五星級飯店好像沒有配備這項服務，甚至連小秘書都沒有，這是飯店方面的回應，所以隨身跟在新娘身邊的到底該是誰，我到現在還不知道是該歸屬在誰的責任上由於當初下訂的S小姐後來離職，改由A小姐接手我們的業務我也是到了婚禮半年前左右，主動聯繫飯店要找接手我業務的專員是哪位（事前我知道S小姐已離職），我才開始跟A小姐接觸到的我最氣自己這點就是，我前一天跟老公把該備的東西拿去飯店寄放後，跟A小姐交接好物品後，事先得知當天11/12婚宴她晚上6點才上班～當下我有向她提出疑慮，那我的這些婚禮小物妳會幫我打點好吧？ A小姐表示，不用擔心，她會交代給同事，都會幫我處理好的交代得好，6點她才上班，是無妨！結果～當天根本就完全沒交代好啊！什麼事都等她6點才來處理，來得及嗎？所有新人交代的事，她才是最清楚的人～我順便想提醒後面新人，跟專員聯繫最好留line，因為至少能下證據，因為口說無憑啊！事後飯店公關接手處理我們後續的問題後，才知道，原來應該要加line連繫，才對自己方便又有保障啊！當天小插曲，因爲我二進時，在會場門口才見到A小姐的面，我趁空檔向她反應我們下午綵排時音響全壞的問題，還有飯店燈控、音控綵排時，爲何都沒有人來配合綵排，但A小姐答覆依舊是給我那句，他們就是5:30才上班～我當下真的很心寒，我當初流程表寄給她時，她還打來問我綵排的事，我還跟她確認過燈控音控綵排時間，她還提醒我，會場就是要4:00才能進入，人員才能配合綵排～跟在我身旁的新秘老師當時在我身旁目睹了一切，新秘老師在我二進進場後，也交代A小姐，在我進場跟上台表演時要幫忙注意我的裙擺，而A小姐卻找理由說主桌小幫手忙主桌分菜等藉口，新秘老師因此跟A小姐因此還鬧了不愉快其實我們ㄧ週前的音響測試，當初音控人員也有說，綵排時再跟他們說，音控燈控當天綵排會ㄧ起配合主持人，做燈光跟音響的調整那是A小姐沒跟他們告知我們的綵排時間嗎？（我應該可以合理的這樣懷疑吧！因爲流程表只有她有）飯店事後給我的解釋說，只要我們新人有要求要一起綵排，燈控音控就是得提早到，這是合理的～但下午綵排時，音響設備出了這麼大的包，最重要的問題沒解決好前，其實根本也無法綵燈光這部份，所以會場燈光當天也是問題很大因為我們有玩Kahoot! 互動問答遊戲賓客都反應燈光太亮，螢幕的字都看不清楚還有燈光都亂打，新人在台上時，根本沒有把燈對到台上總之當天不斷的有很多狀況例如:主桌明交代是12人上桌，當天要開場時，請長輩入席時，飯店卻只備10人位以上五大點是最讓人沒辦法接受的目前和飯店依舊在談補償中但飯店超級沒誠意的，一開始請了我們倆位新人吃了一頓飯，因爲我們提出想當面聊聊比較清楚（但卻有吃了一餐鴻門宴的感覺），當天我們確實接受了她們的道歉飯店主管有表示說，願意幫我們宴客贈送的那間客房升等到台東館去但我們有表示說，我們得回家商量看看，因爲我們沒什麼時間安排到台東旅遊隔幾天我傳了line 給公關，表示我們拒絕台東升等，而我們自己本來就是還有一晚台南館的結婚新房未使用，升等台東，台南附贈的也沒了上禮拜，公關來電表示，掙取到的補償，飯店方面會再多提供一晚的台南館住宿我們依舊是拒絕他們了，因為我們就是都住在台南啊！要它們台南的住宿幹嘛啦！原來晚宴送的那晚新娘房（等級還比較高的）都還找不到時機去使用掉，還多贈一晚（普通房）根本就沒補償到我們～所以我直接再回覆給飯店說，我們不要住宿，我們要buffet餐券結果，昨天飯店來電說，只能幫掙取到2位新人的quota 要使用時跟他們講說一聲，他們再去簽帳！但是我聽到真的很難過跟火大，我們一再給飯店機會，他們根本毫無誠意給我們補償～公關我相信她也很爲難，她表明她真的沒有權限能開放給我我昨晚直接跟她明講，就是給我6張餐券吧！至少新人跟雙方父母吧～公關表示，她真的只能再去努力看看～最後，我想問，我們這樣要求有很過份嗎？連基本的餐券飯店都拿不出來，他們飯店到底有沒有誠意想補償我們啊？我們一生一次的婚宴欸，根本無法重來!!! 新人辛苦籌備一年八個月的婚禮，最後竟然毀在飯店設備這關我還真後悔，當初應該堅持自己的喜好，不該跟長輩妥協飯店這部分的最後奉勸新人們飯店跟服務的專員要慎選這家其實網路一片好評，但我們就是這麼倒楣，這麼衰~ 什麼狗屁倒灶的事都讓我們碰上了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.117.188.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1480817727.A.2D2.html ※ 編輯: kaoie (59.117.188.65), 12/04/2016 10:28:57

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jany790509

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