[分享] 婚禮招待職責及桌次估算安排小撇步

看板GetMarry作者ainsly042208 (泡芙媽咪)時間9年前 (2014/12/22 00:23)推噓11(11推 0噓 5→)

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有無接受廠商優惠、折扣、利益:無優惠、折扣、利益內容:無 (需回答給後輩參考的福利用) ------------------------------------------------------------------------ 有圖有文網誌好讀版→http://goo.gl/yavN3r 以下為純文字分享版~~~ 喜帖派送的我自己的做法是建立一個萬用的excel檔將訂婚結婚分開，把流程、準備物品、通訊錄等等的所有相關文件都放在裡面裡面包含了非常重要的喜帖派送通訊錄除了記載姓名、電話、地址以外可以將確認過的資訊都紀錄在上面比如說是不是已經確定會出席、是否會攜伴喜帖要怎麼送給對方如果不克前來的話，喜餅要寄送還是請當天出席的賓客帶回所有瑣碎的細節都可以自己延伸在表格裡面發送喜帖的名單通常是以前曾經「陪對」(台語)、包過紅包的親友主動表示願意出席的友人以及現在還有保持聯絡的同學等我自己先大致將腦海裡的賓客名單列入在上述的表格裡然後在社群網站上稍微透露了自己即將結婚的消息之後先初步詢問過名單上的同學、朋友有意願出席的才有發帖！表示不確定、不一定的則是等到日期更靠近了再次詢問他們如此一來、桌次的估算便會比較準確因為我在同學、朋友圈中是搶頭香結婚的所以賓客人數大多落在1~2位親戚部份交由媽媽、爺爺及外公負責人數幾乎是完全確定的！再者，喜帖的數量乘上1.5倍大概就是宴客當天可以出席的賓客人數以我的訂婚為例：同學部份大約是6~7張帖子湊成一桌家裡的親友則大約是5~6張這樣子就可以大概估算桌數啦！接著就是下一個步驟：安排座位啦！不外乎是將同一個生活圈的朋友安排在同一桌目前一般宴客餐廳的桌子容納人數為10位盡量讓每桌都有8~10位賓客、剩下的空位則可以穿插零散的賓客如果零散的賓客年齡相當，不妨將他們放在同一個桌次可能會比穿插在已經多數是朋友的座席當中有話聊，也比較不會覺得無趣這時候我會先向餐廳索取桌次的配置圖在洽詢過程當中別忘了先向餐廳確定桌數、可增減的數量等等像我宴客的餐廳最多可容納28桌，即便不達28桌、現場的桌子也沒辦法撤離所以就要事先打好算盤、該怎麼做可以讓現場看起來不那麼空洞在桌次配置的部份我考量了以下幾個因素： 1.賓客與新人的熟識程度：因為在婚禮流程中安排了滿多表演以及互動包括最賺人熱淚的進場、交手、謝親恩最能掀起高潮的友情MV、抽捧花等等這些無疑都需要朋友的熱情讓場子更熱起來所以我將最要好的朋友安排在走道兩側接著依序由靠近舞台一直排列至靠近出入口 2.別忘了對方的賓客：無論是訂婚或結婚(訂結一起舉辦就沒有這個疑慮) 訂婚時會有男方的桌次、結婚時當然也有女方的桌次為了尊重對方的長輩、親友等還是要把這些桌次安排地靠近主桌、舞台一點 3.注意會場的遮擋物、投影幕及動線：如果流程當中穿插了活動、影片，那麼賓客的視線就非常重要像婚禮當天，我爺爺的朋友們就完全不在意台上進行的活動、播放的影片預測到了這一點，我在安排桌次時就把他們放的比較角落但是當座席中可能有老人或小孩時則建議可以安排靠近出入口的位置因為他們通常比較常需要跑洗手間或者是可能會提早離席 4.安排後記得詢問家中長輩!!!!：我的婚禮當中，負責聯絡親友的主要分為我、媽媽、外公及爺爺在安排完桌次以後，我便將桌次表提供給他們過目畢竟在一場完美的婚宴當中，家中長輩的滿意度還是很重要的！千萬別一味地顧及自己的同學、朋友是不是很high 但是忘了阿公阿嬤的面子，那可就不好了！最後則是招待職責的分享啦~~ 總招待的部份參考VW學姐的文章我將我的婚宴總招待職責列了以下細項： 1.婚宴的總管大人，為新人統籌處理大小事宜 2.事先熟悉賓客座位、招呼賓客並請招待帶位 3.確認酒水之供給數量 4.確認兒童椅需求數量(可直接跟現場服務人員索取) 5.與餐廳及主持人確認開席時間及開席桌數，並於開席前將未滿之桌數進行併桌 6.確認主桌貴賓以及當日致詞貴賓是否都已到場 7.凡是有關餐食酒水類皆由總招待與主場幹部做確認 8.宴會結束後與主場幹部及總招待清點酒水並結清、發放當天廠商與工作人員的薪水及紅包而總招待適合的人選怎麼挑呢？我認為最重要的一點是要新人信任、處事圓融且具備決策能力是不是認識新人所有的親友則是其次這時候安排招待就很重要啦！我的建議是視桌次安排招待人數(23桌，安排1位總招待、2位招待) 這兩位招待分別認識我大多數的同學、朋友以及家中長輩的親友另外還有一位「舞台總監」，在協助確認所有表演的器材及道具後便幫忙招待帶位如此一來，總招待的「擔頭」就不會那麼重啦讓招待輕鬆完成自己的職務最重要的就是賓客人數的掌握當天場地的動線安排也要讓招待提前知道所以在婚禮的前兩天，我便將婚禮的細流、賓客名單及桌次表交給招待並讓招待知道當天入場以及開桌的時間、提醒總招待抵達會場後先與主持人、餐廳溝通另外座位上都會有清楚的桌卡，標記每桌賓客的主要族群可以讓他們更輕鬆、無失誤地帶位，婚禮也可以更流暢地進行喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.235.245 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1419179018.A.5BD.html

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