[分享] 我們要結婚了 - 挑選宴客場地已回收

看板GetMarry作者qemily (努力向目標邁進！)時間11年前 (2013/03/30 00:31)推噓4(4推 0噓 2→)

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圖文版: http://princessqemily.blogspot.tw/2013/03/blog-post.html 　　米納桑，好久不見。　　距離婚禮舉辦完已經五個月了，真的是光陰匆匆！　　結完婚後馬上就蜜月，回台灣以後又開始準備慶生、跨年XD 　　緊接著又是非常重要的農曆過年及日本旅行，時間完全塞滿滿，　　想分享給大家的婚禮心得都擱置了～　　最近突然想到還有好多要分享的都還沒分享噢～～～～～～～～～～　　不管怎麼說為了一生一次的婚禮，我也是竭盡全力，真的想把所有可分享的東西都寫出來給大家做參考　　已經分享的心得也很多，但是還有很多也很重要的資訊都還沒分享：　　　　婚宴場地、喜餅、婚禮小物、婚禮布置、婚禮流程還有婚禮統計人數...等等等　　大家也很想看我的分享吧，畢竟今年結婚人數完全不比去年少啊）））　　至於先前分享的心得，有興趣的大家可以自己去回顧一下唷:) 　　好了好了，落落長的前言說完了，趕緊進入主題吧！！今天要跟大家分享『婚宴場地』這件事。　　還記得在一開始，就告訴大家籌備婚禮的步驟了（忘記的可以到這邊複習唷）　　　　一旦決定日期後，緊接著要決定的就是『場地』了！　　當然我在這邊給的建議，並不一定適合每一對新人，僅供大家參考囉　　就以台北市來說，大大小小餐廳應該就上百上千家，要怎麼找到你中意的婚宴會場　　真的不是件容易的事，所以接下來就以我個人找場地的經驗及先前做功課的心得　　希望能幫助大家找到適合你們的婚宴場地。　　首先，大致可將宴客地點分為以下幾種，每一種我稍微說明一下特色　　（以下我都是以台北為主，另外如果沒列到的應該是比較少見的）：＊飯店　　-場地高檔豪華，設備新穎華麗，會搭配婚企，基本布置就很美　　-用餐環境(桌)大且寬敞，用餐舒適　　-菜色精緻且大部分為每人一份，不需要自己分菜夾菜，服務佳，菜色一般也不錯　　-通常會提供新人住宿一晚，也可當作迎娶地點　　-價格高，一般最低要18k起跳，比較高檔的大約25k起 -例：W Hotel、寒舍艾美、君悅、維多利亞、晶華、遠企香格里拉、花園飯店、國賓飯店...etc ＊戶外場地　　-通常在郊區，場地漂亮，也會搭配婚企，屬於浪漫至極的歐美式婚禮　　-若有教堂可租借，需另外收費，但真的很夢幻　　-用餐方式可能有下午茶點心再搭配晚宴　　-菜色普通，好像都不是以美味著稱　　-價格高，一般也是18k左右或更高 -例: 台北園外園、維多利亞、麗庭莊園、青青時尚、北投春天、台中中僑...etc ＊婚宴會館　　-專門辦婚宴，場地漂亮方正，也有婚企搭配，也會有基本布置　　-用餐環境也算舒適　　-菜色中等，不算太精緻但也不會像辦桌，口味也是中等　　-價格比起飯店或戶外場地會低上幾千，通常是13K以上 -例(連鎖)：典華、晶宴、彭園、華漾、儷宴、囍宴軒...etc -例：世貿三三、徐州路２號、水源會館、雅悅會館...etc ＊餐廳　　-通常就是很大的海鮮餐廳，環境普通，沒有婚禮隆重感　　-且同時間有多場婚禮的話，動線或流程都容易互相影響　　-場地通常需要自行布置，餐廳當然也會有基本布置，只是比較簡陋　　-若相同價位，則餐廳菜色通常會叫豐富美味，但擺盤就不這麼講究　　-價位大概8、9千以上起跳＊流水席　　-都會區應該比較少，一般是鄉下或是郊區的街頭巷尾或是活動中心　　-用餐環境不美且擁擠　　-菜色美味好吃，但擺盤也不講究　　-價位沒有研究，但若差不多菜色的話，價錢應該是最低才對　　以上的心得純屬個人感覺，若與各位的想法不同，也請多多包涵。　　相信大家這幾年收到紅色炸彈應該也不少，吃過的婚宴應該也很多　　我們夫妻倆到目前為止也已經收到將近60包炸彈了XD 　　以上每種婚宴形式都吃過很多次，連最不常見的流水席，我個人也吃過５次以上XD 　　所以心得應該是還可以參考啦:) 　　大概了解每一種形式的婚宴地點後，新人們就要開始依照自己的經濟條件　　及雙方家長和你們自己的喜好去找尋最適合你們的婚宴場地　　至於應該從哪幾個點下手呢，我個人是覺得就以下面四點來思考吧：　　＊價錢　　＊菜色　　＊交通　　＊場地漂亮程度　　以上四個條件，大家可以排序一下，哪個條件對你來說最為重要，依序往後排　　當然你可能會說：『我希望四個條件都很好，不行嗎？』　　『一分錢一分貨』年紀越大越能體會這句話，真的是很有道理的。　　其實就跟先前的文章都一樣，如果你荷包非常滿，想要多好就有多好　　再不然包機請親友們一起出國宴客也很棒啊！　　但大部分的人都不是無底洞，還是有現實層面要考量的，是吧！　　好啦！差不多大家應該都知道該怎麼挑選婚宴場地了吧！　　不管怎麼樣，讓主人們都開心是最重要的，再則就是不要超過自己能力範圍的選擇。　　再來呢，當你決定你的婚宴場地形式後，要怎麼去選擇要哪一間呢？　　比如，我決定我要辦在婚宴會館，但是全台北有這麼多間，我該選哪一間呢？　　這邊要看的條件就更細了，提供一些需要考慮的因素及要跟餐廳確定的事情：　　＊菜色　　　　菜色是很重要的，雖然賓客來也不是抱著一定要吃到人間美味的心態，但請　　　　喝喜酒是要與大家分享喜悅，花了車程時間到場祝福新人，新人以美食回請　　　　遠道而來的賓客們是應該的，所以我覺得菜色美味也是很重要的。　　　　不一定要山珍海味，但希望是好吃的。一般來說，賓客們應該吃過就忘了，　　　　但是特別好吃或是特別難吃的，卻很容易被記得。　　＊交通　　　　後來我發現交通真的是非常重要。交通不便真的是為難賓客，也會大大降低　　　　賓客想去參加的意願。　　　　以台北來說，最方便的當然就是大眾運輸可到達的地方，其次是停車也要夠　　　　方便。有些餐廳有附停車場的，要先問清楚是否可提供賓客免費停車，或是　　　　至少可抵多少小時　　＊場地挑高？方正？是否有柱子？　　　　挑高的場地會讓氣氛變得更加隆重，進場的時候也會比較有氣勢，若天花板　　　　太低，反倒會有壓迫感　　　　場地方正且沒有柱子的話，賓客們不管坐在哪邊都可以看到新人們或舞台　　　　柱子盡量是越少越好，否則賓客們會很沒有參與感　　＊新娘房大小及位置？是否有獨立廁所？　　　　我個人覺得這件事情超級重要！新娘房若與場地距離太遠（比如不同樓層），　　　　進場或換衣服都很麻煩。　　　　會在新娘房的人其實不少，比如新郎、新秘、攝影師、伴娘等等，如果新娘房　　　　真的小到不行，那光是新娘跟新秘的東西就擺不下，更別說要容納賓客們進入　　　　與新娘拍照了！所以新娘房真的不能太小。　　　　新娘還要去跟賓客們一起排隊上廁所，豈不是很落漆！而且新娘上廁所是很　　　　不方便的（尤其是穿蓬裙），所以最好還是新娘房內就有獨立的廁所。　　＊主持人／婚企／小秘書　　　　好的婚企帶你上天堂，不好的婚企會讓你氣到吐血，像我個人兩場婚禮就遇到　　　　兩個截然不同的婚企，有機會再來寫。　　　　現在一般婚宴場地都會提供婚企與主持人，只是要看你自己喜不喜歡，建議要　　　　多跟婚企／主持人做好良好的溝通，婚禮的流暢度真的與這兩個角色息息相關。　　＊聲光效果／投影／婚紗Slide Show 　　　　現在大部分的婚宴場地應該都有（除了流水席），但還是要先行確認，另外就　　　　是有幾個投影布幕也很重要，畢竟如果賓客們連影片都沒看到會很沒有參與感　　　　　　　　有些包套內容還會贈送1~2支的影片MV，最一般的是一定會贈送婚紗照的slide 　　　　show，有的還會加送一支（看你要做成長或是交往）　　　　在婚宴前一定要去現場播過你們的影片或音樂，有遇過影片字太低太小或是根　　　　本沒聲音，做的這麼辛苦，一定要再三確認喔！　　＊宴會廳低消？保證桌數？爆桌或不滿保證桌的處理？每桌服務費計算方式？　　　　通常每個廳都會有低消或是保證桌，比如低消50萬的話，若開20桌，那一桌至　　　　少要25k，當然如果桌數變高，每桌的低消就可降低；　　　　有的則是用保證桌當標準，比如保證桌25桌，每桌最低金額10k，若實際上只　　　　開了23桌，則留下兩桌空桌，錢不能退。　　　　若當天預計開30桌，通常餐廳會再多準備1%的預備桌　　　　（也就是再多準備３桌，共３３桌）　　　　預備桌是可開可不開，但原本預計的30桌則是一定要開（一定會上菜），　　　　若當天未滿保證桌的話，則這些桌數的處理方式通常有以下三種：　　　　1.買斷：未滿桌數價格，新人賠一半錢給飯店但無法打包食物帶走　　　　2.付錢：把未開桌的錢照付，然後把菜全部打包帶走　　　　3.寄桌：有的可以允許新人寄放幾桌在他們那，婚宴後在規定期限內要來吃完，通常寄桌頂多也只能一兩桌，爆太多的一樣要買斷或直接付錢　　　　每桌服務費通常是10%，但這也是可以議價的空間，比如如果當天不是大好日子　　　　，甚至是農民曆上註明「忌嫁娶」的日子，也許在服務費這邊有空間可以談　　＊飲料？酒？開瓶費？　　　　一般果汁都是無限暢飲，但比較注重的新人們也可以事先詢問果汁來源　　　　酒類的話，通常可以談的是紅酒免費(但通常也是有數量限制，比如每桌1~2瓶）　　　　，也有些包套會直接註明提供每桌紅酒贈送幾瓶，或是每桌加多少錢，就紅酒　　　　無限暢飲等等。　　　　若要自備酒類的話，也要先詢問需要加收開瓶費，這當然也是可議價的地方　　＊素食菜色　　　　通常就兩種，一個是素桌（將所有茹素賓客集中一桌），另一種就是素套餐　　　　（賓客還是可以與其他葷食賓客一起坐），要先跟餐廳確定有幾份素套餐　　以上就是我的婚宴場地挑選心得與注意事項，真的是超級落落長的一篇　　大家要好好收看喔～下一篇再來分享我的兩場婚禮宴客場地吧！　　兩場都是頗受好評唷，但我還是有一些要抱怨的地方，有褒有貶囉！　　下次再來跟大家說～　　呼呼，終於打完可以收工了。　　　　 -- 歡迎大家一起來分享討論籌備婚禮/環遊世界或是生活點滴唷~ :) http://www.facebook.com/QemilyWorld -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.38.212

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※ 編輯: qemily 來自: 114.45.38.212 (03/30 11:42)

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03/30 18:57, , 3^F