[心得] 德國室友傳授的Potato Pancake
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圖文網誌
在德國 我常常會做一些台灣的料理 滷蛋、滷肉燥、滷雞腿..
或是常常到超市買DIY的甜點材料包來玩 【美食在德國】馬芬蛋糕DIY
每次呢 都會多做一些 分給同一棟屋子的室友們
這天 德國室友也分享了他的好手藝
給了我二片Potato Pancake
一吃 驚為天人 看起來不怎麼樣 卻好吃的要命阿!!!!!
於是 就請教他 到底怎麼做的~~~
行動派的我 隔天就到超市買了一袋馬鈴薯 準備大顯身手
結果 口感跟味道完全不一樣
就又再去問了一次 才發現我的馬鈴薯買錯了~~~
這邊 也順道跟大家介紹一下德國的馬鈴薯
馬鈴薯可分為三種類型：
第一種 是比較結實 適用於沙拉與油煎的馬鈴薯festkochende Kartoffeln
第二種 是可拿來做為烤餅或焗類餐點的馬鈴薯vorwiegend festkochende Kartoffeln
第三種 最鬆軟的特質 適合用來做馬鈴薯泥、馬鈴薯球的mehligkochende Kartoffeln
要買的是第一種 「festkochende Kartoffeln」 吃起來口感佳 不軟爛
作法：
一、把馬鈴薯削皮 使用最大孔洞的刨成絲狀 (這樣比較有口感)
二、全蛋打散 倒入步驟一
三、加入麵粉弄成稠狀(還有點濕濕的 不要乾巴巴)
四、加入一點鹽巴、一點胡椒 均勻攪拌
五、煎至兩面焦黃 即完成啦!!!!!!
哈哈 是不是非常小品文
這道簡單又好吃噢 大家可以在家試試看 ♥
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