Re: 熊拔最愛的小熊跟老丸生日大快樂(〃′︶‵)消失
※ 引述《gunnimom (乾媽)》之銘言：
: ※ 引述《leecherry (小魯妹)》之銘言：
: : 烏龍麵一包 紅油抄手
: : 木耳、豆皮、高麗菜、花椰菜、還有一個是什麼忘了
: 你吃的紅油抄手裡面包什麼
最近除了找牛肉麵 也很愛順便吃抄手
覺得是不起眼但很功夫的菜
抄手是四川人對「餛飩」的稱呼，據《清稗類抄》記載：「餛飩，點心也，漢代已有之。
以薄為皮，有襞（音：臂，泛指衣服的皺紋）積，人呼之曰縐紗餛飩，取其形也。」
「餛飩」在廣東叫「雲吞」，在福建叫「扁肉」、「扁食」，至於北京、上海等地始叫「
餛飩」。以名稱而言，當數四川「餛飩」──抄手命名最為貼切：以薄麵皮夾餡，再用手
一「抄」即成型，把餛飩製作過程都涵蓋進去了。
另，野史記載，扁食乃北方俗語，「凡用薄面片包扁食，凡餌之屬，水餃、鍋貼之屬，統
稱為扁食，蓋始於明時也。」閩越一帶歷來以稻米為主食，廈門人稱麵皮做的餛飩為「扁
食」，也許它本來就是北方餛飩的「改良版」。
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