[食記] La Tour d'Argent銀塔米其林餐廳-血鴨
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為了慶祝萊特先生的大壽(幾歲我們就不提了XD) 蒂芙請他挑出一間最想吃的餐廳~
這傢伙二話不說,馬上說:銀塔!
因為他們學校才剛剛去參觀過銀塔,他完完全全被銀塔的藏酒量給收服了....
話說銀塔從1582年創立至今,藏酒量已經超過40萬瓶!! 而他的酒單之厚也是眾所皆知的啦
!!
還有啊!他那鼎鼎大名的招牌菜:血鴨-Caneton Tour d'Argent, 更是被萊特先生指名為
:沒吃過血鴨就不算來過巴黎!!(有這麼誇張嗎XD)
所以~我就乖乖的去訂位啦~其實位子不算難訂,蒂芙大概一個禮拜前在他們官網訂位的~
不過有點令人無法接受的是,他必須先付一筆訂金:200歐!!!
當我收到這封信時,超怕是遇到詐騙集團,還特地打電話去銀塔確認呢!!
餐廳回答:沒錯!你就是要先付這200歐!!到時候可以從帳單直接扣除~
(不要問我如果沒吃到200歐怎麼辦,因為我們帳單實實在在超過200歐有點多...)
所以!就這樣~我們出發去銀塔吃血鴨啦~
一到銀塔~它的位子確實是得天獨厚,在塞納河旁邊~一整棟樓都是他們的喔~總共有6樓~
到了一樓大廳,報上名後,接待人員請我們稍等一下,等等幫我們帶位~
所以就趁機參觀了一下它的小小博物館囉~裡面有很多名人簽名,還很多鴨瓷器和餐具~
整個大廳的擺設非常的典雅~聽說這些家具有些都是超過百年歷史的喔~
接著我們就上到六樓準備用餐啦~~
我們是第一組到的客人(是有多餓...)
餐廳周圍的景色非常漂亮~看出去就是塞納河喔~
因為我們是吃午餐~所以有午間套餐~價錢是75歐~
對於米其林餐廳來說,吃中餐是非常划算的~
不過我們這次來的目的就是吃血鴨!!所以就請他們把主菜改成了Caneton Tour d'Argent
銀塔招牌血鴨~
血鴨一點就是要點2人份喔~所以一人要加49歐~也算是可接受範圍啦~~
在我們看菜單的同時~
第一道開胃菜上桌囉~~
是鵝肝~~
接著就是萊特先生的點酒時間啦~
來看看!!酒單這麼厚一本!!伺酒師稱它Wine Bible!!
(Ps.因為當天忘了照它,這張是萊特先生他們來校外參訪時拍的~)
這次是為了慶祝他的生日~所以他就用力的點下去了~~
就是這瓶啦~~~萊特生日年份酒:Beaune Clos-Des-Ursules 1st Cru Louis Jadot 1976
看起來真的有點年紀了呢 XD
再來上的是濃湯~
沒什麼太特別的記憶點....
緊接著是前菜啦~~
蒂芙點的是Tartare de Saint Jacques a la pomme vert 生干貝佐青蘋果
碎干貝搭配著碎蘋果塊,酸酸甜甜意外的很搭!!前面的綠綠醬也是蘋果醬喔~
萊特的前菜是Quenelle de Broche 梭魚腸 (是里昂名菜,作法大概是魚漿+麵粉+雞蛋混合
做成)
吃起來滑嫩滑嫩加上焗烤的香味~~我們都蠻喜歡的~~
接著今天的主角登場啦!!!將將!!
我們今天的血鴨就是這隻鴨子喔~~
很貼心的在被分解之前先拿到桌邊讓我們看看牠的全貌~
然後呢~牠就被拿到旁邊去分解了~
血鴨有趣的地方是牠的佐醬~
是把沒有去血的鴨骨頭整隻放進特別的榨鴨機裡,進而產生濃濃的骨血醬汁
再加入一些鴨肝和cognac烈酒.可可和檸檬調味而成的~
銀塔榨鴨機如下~~是貨真價實的銀器呢!!
血鴨終於上菜啦!!好興奮啊!!!
第一口吃到的感覺是:這是鴨肉嗎? 哈哈!!超疑惑!!
因為也太嫩了吧!!完全沒有鴨肉的感覺耶!!!
佐醬的味道也非常特別~有點難用言語形容耶...有濃稠的內臟跟血味...
不過搭上萊特點的勃根地紅酒還真是絕配呢!!
我自己是覺得不錯吃啦~但是一生吃過一次也就夠了 XD
再來要鄭重介紹的是血鴨的配菜--馬鈴薯空心球!!
超級好吃!!!好想問他們可不可以買來外帶 XD
好適合看電影的時候吃耶!!吃起來非常酥脆!!
是不是有點放錯重點...但是真的好好吃喔!!!
第二道主菜就是用剛剛的同一隻鴨去做成的香煎鴨肉丁~
也很好吃喔~
然後吃完鴨子後~送來了2張明信片,背後都印有我們今天吃的這支血鴨的編號喔~
我們的鴨子是:1126545號呢~~
吃到這邊也差不多飽了~
此刻~起司車也推過來啦~
說到這起司真是說到我們的痛處了...
因為其實我們對起司都還好而已,因為之前吃星級餐廳起司都是包含在套餐裡~
所以自然而然地也以為它包含在套餐裡所以才硬點了幾樣的...
沒想到!!最後結帳的時候竟然一個人要22歐!!所以我們吃了將近2000元台幣的起司!!到底
是為了什麼啊!!
所以大家之後去的話要特別注意喔~這裡的午間套餐是沒有包含起司的喔~
再來就是甜點時間啦~~
一個是Allumette chocolat poire-巧克力火柴蛋糕佐梨子
有梨子去均衡巧克力的味道還不錯吃~
接下來這個甜點非常的好吃!!!大力推薦!!
Tartelette tout vanille奶油餡餅佐香草冰淇淋
吃完甜點以為結束了嘛!!!還沒還沒!還有最後的小小甜點們呢~~
左邊是牛軋糖,中間有巧克力餅乾.水果軟糖.馬卡龍,前面是小巧克力~
呼~吃到最後真的好撐阿~
整體來說算還ok~就是被那個起司給氣到了!!!哈哈!!不過也算是個經驗啦~
大家有機會到巴黎也可以來試試~不過一定要提早訂位喔~
最後還是要說:祝萊特生日快樂啊!!!
**La Tour d'Argent 銀塔**
地址:15 quai de la Tournelle 75005 Paris
地鐵:Pont-Marie(7號線)
電話 : +33 (0)1 43 54 23 31
官網:http://www.latourdargent.com/ (官網可訂位)
公休日:星期日.一
午間套餐:75歐/人 (不含酒水)
主菜改血鴨:+49歐/人 (因血鴨是2人份,一定要2個人都換才行喔~)
注意!!起司要另外收費:22歐/人
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◆ From: 92.151.58.201
※ 編輯: tuffanylove 來自: 92.151.58.201 (12/06 00:00)
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12/11 22:22, , 1F
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