Fw: [心得] [NANCY] 天啊,我吃了鵪鶉!

看板France作者 (enchanting)時間10年前 (2013/09/01 11:00), 編輯推噓1(100)
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※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1I8gsmrv ] 作者: enchanting (enchanting) 看板: EuropeTravel 標題: [心得] [NANCY] 天啊,我吃了鵪鶉! 時間: Sun Sep 1 10:59:57 2013 圖文版請見http://loubeauty0508.pixnet.net/blog/post/157297211 _______________________________________________________________________ 18-Nov-2012(Dimanche) 晴 我住的地方步行約20分鐘,每周日會有一個市集。逛法國的菜市場實在是很好玩,而且 蘭蘭一直跟我說那個市集蔬果很便宜,就趁著出太陽,一個人去市集尋寶! 尋找市集時竟然迷路,走到死路。那時已經快下午一點,我怕市集收起來,就急著問人。 問了一位在遛狗的女士,她很親切地跟我說方向。她覺得我好像有點聽不懂她說甚麼,還 帶我走了一段路。到了正確的路上,看到拉著菜籃的人們,就知道應該是這個方向沒錯。 法國市集跟我們菜市場一樣,會有一區賣衣服、家中擺飾、布、便宜化粧品、二手書等等 的日用品區。 民以食為天,跟食物相關的一定是要有的。肉舖、海鮮店、熟肉攤、熟食攤、起司攤、烤 雞攤(不知道為什麼,法國大小市場都會有香氣大放送的烤雞攤!)、蔬果攤、麵包攤、甜 點攤。 喔耶~我發現我最愛的choucroute! ※註:choucroute是法東阿爾薩斯區名菜。阿爾薩斯區靠近德國,所以此地飲食文化受到 德國影響。choucroute有德國酸菜、香腸、豬肉(這三項元素在德國菜很常見)、馬鈴薯。 一份choucroute裡,通常豬肉五花跟瘦肉會各有一塊。聽我朋友說德國並沒有這道菜,這 是德法文化交融的產物。 同一間熟食店還有這道菜,看起來有點像西班牙海鮮飯,但沒有海鮮。我想那些肉塊應該 是兔肉,那時我還沒有吃兔肉的勇氣,所以這道菜就沒買了。(我一直到即將離開法國才 提起勇氣吃兔肉。有興趣的朋友可以看此部落格的另一篇拙作。) 我跟老闆(一位和藹的老先生)說我要400公克choucroute。他裝好酸菜、香腸、豬肉後, 問我要不要一盒馬鈴薯。我問他馬鈴薯怎麼算,他說那是免費的,基於免錢的最好的歐巴 桑心態,我馬上點頭。在他幫我裝馬鈴薯時,我看到他的攤位有賣一道很奇妙的菜。 照片中的左上角是像是一鍋滷汁,裡面泡著超小隻的雞。大概像女生手掌大小。我問老闆 :『請問這是甚麼?是小雞嗎?』 老闆:『這不是小雞,這是@#%^!。』(我法文太差,聽不懂。) 我又問:『那這是鴿子嗎?』 老闆搖頭,說:『這不是鴿子,這是@#*^#$。』 其實我還是聽不懂,但也只能裝懂。老闆看我一臉疑惑,拿了個袋子裝了一隻,跟打包好 的choucroute一起交給我。我已經給過choucroute的錢了,就問老闆那隻小雞多少錢,我 再補錢給他,老闆搖搖手說沒關係,這是請我吃的。我笑著跟老闆說了謝謝您,他含蓄地 笑了。其實我應該要很高興才對,歐巴桑就是在市場能凹多少就是多少,買蔥就要凹老闆 送蒜這才是歐巴桑的市場哲學,但拿到一隻不知是小雞還是甚麼的食物,我反而有點不知 道該怎麼辦了。我不敢吃我不了解的食物,該把它丟掉嗎?這樣又枉費老闆一番好意。( 我邊走回家的時候,真的有想過要丟掉它...因為我不敢吃,又不知道該怎麼處理...。) 後來想到Christelle,她應該在房間做作業,就打電話給她。 我:『Christelle,我是Pei,妳在哪裡?』 C:『我在房間做作業。妳呢?』 我:『我剛剛去逛周日市集。妳吃午餐了嗎?』 C:『還沒,正在想要吃甚麼。』 我:『我們一起吃好嗎?我買了choucroute,很多,我吃不完。』我想跟她說還有一隻小雞想給她吃,可是我不知道要怎麼說明,想說算了,等一下直接拿給她看。 C:『好啊。妳大概甚麼時候到。』 我:『大概再15分鐘。』 C:『OK,要開始吃妳來敲我房間的門。』 我:『好的,待會見。』 到了宿舍後,我把choucroute跟小雞拿出來,然後叫Christelle來吃午餐。 看看這組合:香腸+豬瘦肉+豬五花+馬鈴薯,真的是卡路里大集合啊!吃一餐補兩餐!酸菜 也沒有太健康,因為酸菜是跟著香腸豬肉同一鍋煮的,也吸滿了香噴噴的肉汁!美味但罪 惡的一餐,我一直自我安慰:這裡太冷了,我需要熱量! ※註:正統的choucroute是搭配煮的馬鈴薯,可以看我前面貼的照片,鍋裡有煮馬鈴薯。 但我不知道為什麼老闆給我炒過的馬鈴薯,裡面還有燻豬肉丁,讓這原本就邪惡的一餐卡 路里破表。 我:『市集有choucroute,我好高興。我上一次來法國吃過,就覺得超好吃的~。結果這次 來都找不到,終於看到市集有賣熱騰騰的~』 C:『哈哈~妳喜歡吃choucroute喔?』 我:『對啊,我覺得酸菜好好吃。南法有這道菜嗎?』 C:『沒有,這是阿爾薩斯的地方菜,有點像是德國菜,最正統的還是要去阿爾薩斯吃。』 我:『我們這裡離阿爾薩斯很近,我還以為會有很多choucroute。』 C:『阿爾薩斯太獨特了,有些東西全法國只有那裡有。』 我把小雞拿給她看,說:『除了choucroute,我還有一個東西想給妳吃。妳看~』 C:『喔~這是Caille。』 我:『那是甚麼?是雞的小孩還是小鴿子。』 C:『不一樣喔,牠即使長大還是這麼小隻。』 答案正式揭曉,其實牠不是小雞也不是小鴿子,牠是鵪鶉! 我把剛剛在市集的事說一次給她聽,她說:『哇,妳真幸運,遇到很好的老闆請妳吃。鵪 鶉不便宜也不是容易料理的食材,我也從來沒吃過。』 我:『那妳敢吃嗎?其實我不敢吃,牠太小了。』 C:『喔~是因為這看起來太小嗎?這跟雞肉一樣,妳就把牠想成是一隻小小雞。』 待宰的鵪鶉。 這要怎麼吃呢?Christelle手起刀落,剎那間鵪鶉被切成兩半... 我們的周日午餐:半隻鵪鶉+choucroute! 因為不敢吃鵪鶉,所以就先從choucroute吃起。我超喜歡這道阿爾薩斯菜。酸菜是德式酸 菜,搭配香腸豬肉吃很爽口。豬肉富嚼勁不柴,仍然保有肉汁。吃豬肉很適合搭配黃芥末 Christelle提供她的黃芥末。 要把鵪鶉切開時我滿心恐懼,心想:『天啊~我吃了這麼小這麼可愛的東西!牠的腳跟我 小指一樣細!』但吃了後發現也沒那麼可怕,吃起來就像味道比較重的雞肉。鵪鶉的肚子 裡塞著調味過的碎肉,但是甚麼肉我就不知道了... 那天下午天氣很好,就著窗外照進的陽光,我們就在宿舍廚房悠閒地聊天。 我:『妳看,那個市集還有賣這個。我本來想買,但我覺得這可能是兔肉。』給她看西班 牙兔肉飯的照片。 C:『啊~對,這是兔肉沒錯。』(我心想幸好沒買。) 後來不知怎麼,我們講到法國跟台灣基本工資的事。法國基本工資稅後大約1400歐,但還 要扣掉社會福利金之類的支出,扣除後約1100歐。法國基層員工大概都是拿這個薪水。薪 資中位數約稅後1800歐。我跟她說台灣基本工資約500歐,她很驚訝地問我(應該是覺得怎 麼會那麼少):『500歐...甚麼樣的人會拿500歐呢?』 我:『剛畢業沒工作過的人,或是從事基本工作的人:像是收銀、沒有銷售壓力的店員、 作業員。但其實大部分的人會拿得比500歐多。台灣的平均薪資大約1200歐。』 C:『那台灣的物價跟法國比起來怎麼樣?』 我:『看跟法國哪裡比。跟巴黎比,當然低很多。如果跟這裡比的話,也要看是比較甚麼 我住台北,是台灣首都,物價比較高。在台北市中心租一間跟宿舍房間大小一樣的房子, 大概200歐-300歐。』(宿舍房間大小4坪,沒衛浴。我的中國朋友蘭蘭在這裡市中心租了一 間電梯華廈的獨戶套房,10坪一廳一廚一衛浴360歐,水電瓦斯網路另算(大約100歐),還 可以拿租屋補助170歐。看來台北租屋價跟房價已經趕上法國某些城市...) 我:『超市物價的話,也是看買甚麼。整體來說台灣比這裡便宜一點點。油價台灣大概0.9 歐,這裡1.4歐。雖然台灣物價比較低,但只拿基本工資也是會很辛苦。我之前在台灣時一 個月花費大概就500歐-600歐,如果去旅遊花更多。』(我是個愛花錢的人~) C:『台灣失業率高嗎?』 我:『不會超過6%。』 C:『跟歐洲比起來不錯~』(法國失業率10%-12%、西班牙25%,歐洲除了德國外,失業率都 很高。) 我:『如果台灣失業率高於6%,應該就有人要下台負責了吧。』 最後,吃到盤中剩下一堆細小的骨頭,有點像我在台灣吃完肯德基那樣,只不過這些是雞 骨的縮小版。 -------------------------------------------------------------------------------- 隔天,我跟宿舍的madame(她是Carl夫人,負責宿舍大小事,平常辦公時間會坐在宿舍大廳 的服務處。我每次經過都會跟她聊天練法文。)聊天,說我吃了鵪鶉,覺得有點罪惡,因為 牠太小隻了。madame用她的電腦查了鵪鶉給我看,說:『鵪鶉~很好吃啊。』 我看到照片,鵪鶉真的好小好可愛,看起來又呆呆的,頓時罪惡感又升起:『啊~』 Madame說:『鵪鶉很好吃耶~就像風味濃烈的雞肉。』 我:『您會料理鵪鶉嗎?』 Madame:『會啊。我很喜歡吃鵪鶉呢~』 我:『哇...』 -------------------------------------------------------------------------------- 我在法國只吃過一次鵪鶉,後來不敢吃了。但我現在知道台灣路邊攤賣的小鳥蛋其實就是 鵪鶉蛋,那我早就吃過鵪鶉蛋了啊~不知道那時在法國是在怕個啥... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.52.128 ※ 編輯: enchanting 來自: 118.167.52.128 (09/01 11:00) ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: enchanting (118.167.52.128), 時間: 09/01/2013 11:00:53

09/01 18:22, , 1F
你下的標題都好驚訝喔~~XD
09/01 18:22, 1F
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