[食記] 野壽司 怎麼會沒有人呢
餐廳名稱：野壽司
消費時間：2024年/3月
地址：台北市中山區吉林路22巷27號
電話：02-2581-7577
營業時間：12:00~14:30，18:00~21:30
每人平均價位：1200~2000+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：握壽司
官網：https://www.facebook.com/yesushi/
平日中午預訂了野壽司，現在物價齊漲的年代，在台北精華地段，還能找到低於2000元的
壽司說真的也沒幾家了，中午的套餐有1200&2000元的，服務費10%，主打江戶前壽司，
師傅是日本人，介紹時也會以中文的方式呈現，當天用餐僅我跟我老婆兩人用餐，
吃完的心得就是，根本握壽司就超好吃的啊!!!怎麼會都沒有人呢，餐點水準穩定，
握壽司米飯與魚料的契合程度絕佳，一口下去剛剛好塞滿口腔，舍利有彈性，魚料肥厚
而且多數是有經過成熟與醃漬過的，風味特別明顯，最後的玉子燒&味噌湯做個完美收尾
整頓吃下來每一貫握壽司都是很有記憶點，當天用餐的價位為1200+10%服務費
前菜:
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黑鮪魚中腹:黑鮪魚的獨特酸度，經過成熟更明顯
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真鯛:白身魚，味道較輕
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小肌:亮皮魚味道很重的一貫，處理的很好
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鮭魚卵海膽:海膽鮮甜
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螢光烏賊:烏賊甜度有表現出來
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旗魚:經過成熟，風味跟一般吃到的旗魚不太相同
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細卷:不知道為什麼日料的細卷都特別好吃，儘管就是簡單
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玉子燒:甜度比例適中
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味噌湯:是我喜歡的風味，乾淨
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甜點:意外的簡單清爽好吃
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2周前
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