[食記] 新竹竹北 ㄚ祥薑母鴨,碳燒薑母湯頭好濃郁
餐廳名稱:ㄚ祥薑母鴨
消費時間:2024年/2月
地址:302新竹縣竹北市東興路一段889號
電話:03 550 9923
營業時間:(週一~週日)16:00-00:00
每人平均價位:500
推薦菜色:薑母雞、麵線、羊肉片、鮮肉丸
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(圖多無音樂好讀版:https://h294799.pixnet.net/blog/post/576366444)
(以下為網誌純無文字版)
去年冬天最常報到的店絕對是這家「ㄚ祥薑母鴨」
天冷必吃、不冷也要吃! 幾乎每週都會去
ㄚ祥薑母鴨 位於東興路一段,就在東興路跟興隆路的交叉口,正是路衝的位置(忘記名字的時候也會叫他路衝那家薑母鴨 XD)
離有田咖啡很近,開車的話興隆路上有很多路邊停車格,很好停車~
ㄚ祥薑母鴨 販售的品項蠻多,不只薑母鴨,還有薑母雞、羊肉爐,甚至有剝皮辣椒雞跟黑蒜烏骨雞
火鍋料品項也很齊全,想要加強酒味的話,也可以再點瓶米酒加進去暖暖身唷!
ㄚ祥薑母鴨 是使用炭火烹煮,跟一般瓦斯爐煮起來的味道真的有差!
湯頭較濃厚,還會有點炭香味,味道層次感豐富
薑母雞($500)
薑母鴨跟雞我都吃過,個人愛雞多一點,薑母鴨的鴨肉比較硬比較老
不過薑母雞鍋底的雞肉數量較少,薑母鴨鍋底有很多大塊的鴨肉
湯真的好~好~喝~~ 超級濃郁,喝一碗就可以馬上暖起來
吸飽湯汁的凍豆腐也是必點之一!
麵線($40)
麵線絕對是薑母鴨的靈魂啊~~~真的是太好吃!!!
麵線軟爛但不失口感,味道上油蔥的香味十足,還有點麻油香,淋上湯汁或沾豆腐乳會更好吃!
羊肉片($130)
ㄚ祥的羊肉片很好吃,一盤有八片
肥肉多一些,但不會難咬,肉質很軟嫩,完全沒有羊騷味!
沾上豆腐乳後,味道會清爽一點,美味程度又到另一個等級了
薑母湯頭怎麼可以跟豆腐乳這麼搭~~
鮮肉丸($60)
火鍋料也很好吃!
鮮肉丸裡面有滿滿肉汁,要小心咬 避免爆汁被燙到
最後是環境照~
環境就是很傳統的薑母鴨店,蠻乾淨明亮的
座位很多,應該有7-8 大圓桌,旁邊還有很多四人桌
整體來說很推薦ㄚ祥薑母鴨,好吃、價位又便宜~
除了內用,也有外帶回家煮過,加上自己喜歡的配料,輕鬆解決一餐!
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