[食記] 台北Azafran班紅花
餐廳名稱：Azafrán 班紅花
消費時間：2024年2月
地址：台北市大安區光復南路346巷54號1樓
電話：02 87731086
每人平均價位：1,800
可否刷卡：可
圖文版：https://reurl.cc/xL2R81
Azafrán 班紅花是國父紀念館旁的西班牙料理
主廚Carlos年輕時在西班牙與歐洲幾間餐飲學校接受訓練
在幾家米其林星級餐廳工作後
帶著雄心壯志來了台灣
以食物風味為基礎，並使用高品質的新鮮食材來呈現
店名Azafrán 則是西班牙海鮮飯裡常用的一種香料
店面的裝置藝術有著西班牙特色
很有空間感
佐餐酒則是由Do Vinos 班諾葡萄酒提供
西班牙道地料理搭配西班牙的葡萄酒
可謂是絕佳的餐酒饗宴搭配
其中我最愛伊比利肋眼蓋飯
由伊比利豬底料、牛肝菌和風乾番茄作成
油脂不油膩，還有橡果、堅果香氣
如果下次有去國父紀念館附近
別忘去嘗嘗世界上最好吃的伊比利豬
菜單酒單分享如下：
1.酥炸茄子佐加泰隆尼亞Romesco醬和蜂蜜
2.Protos Verdejo 2022白酒
3.焦糖皮奎洛紅辣椒、64度C半熟蛋佐西班牙切片火腿
4.Protos Verdejo Cuvee 2022白酒
5.脆烤五花肉
6.Aire de Protos Rose 2022粉紅酒
7.鴨胸
8.Piscina Crianza 2018臻藏酒
9.牛肋眼飯
10.RDLP Reserva 2017臻藏酒
11.西班牙式法式吐司酥炸奶油布里歐麵包烤奶油與香草冰淇淋
12.Vermut Lacuesta Blanco香艾酒
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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0
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