[食記] 山西刀削麵食館 花蓮市區 蛋酥木須刀削麵
餐廳名稱：山西刀削麵食館
消費時間：2024年/1月
地址：台灣花蓮縣花蓮市中強街46號
電話：+8863 835 6313
營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:00
每人平均價位：135 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：木須炒麵
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/shanxi-sliced-noodles.html
2024年1月30日這天
是和朋友搭鐵路環台灣的第一天
下午就抵達了花蓮市區Check-in
晚上則是來到山西刀削麵食館吃晚餐
山西刀削麵食館的地址
是花蓮縣花蓮市中強街46號
最近公車站是中正國小
店內的生意非常好
我們抵達時約是18:15
剛好是用餐尖峰
因為一樓座位已經坐滿了
所以店家開了二樓給我們坐
我們這天點的餐點
是一份木須炒麵，130 TWD
以及一份小份羊肉炒麵，110 TWD
還有一份小菜馬鈴薯絲，30 TWD
https://imgur.com/2H41uxM.jpg
馬鈴薯絲口感十分爽脆
並且還帶有酸香
吃起來相當開胃！
而點完餐後過了5分鐘
我們的小碗羊肉炒麵上桌了
https://imgur.com/ooc9rNm.jpg
這裡所用的麵條
當然就是刀削麵了！
麵條口感十分Q彈
削的也有一定厚度
炒的更是香氣十足
吃起來非常過癮爽快！
羊肉炒的香氣很夠
口感軟嫩但保有彈性
和炒的香Q的刀削麵
搭配起來相性極佳
而在我們吃完羊肉炒麵後
剛好木須炒麵就接著上了！
https://imgur.com/6ZKw1X0.jpg
木須炒麵的上面
鋪上一層金黃的蛋酥
讓人看得就口水直流！
這個蛋酥不僅炒的鍋氣十足
而且剛送上時口感相當酥
吃下去實在是又香又美味！
而炒在裡面的則是肉絲
不僅口感軟嫩
配上鍋氣十足的蛋絲
讓其更加可口好吃！
此外裡面還有加入木耳
更加豐富了整體口感
而麵條的部份
同樣是用厚實有彈性的刀削麵
不得不說多了上面那層蛋酥的搭配
我覺得甚至比羊肉炒飯還更加美味！
山西刀削麵食館這裡
是用完餐後才付款
只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡
個人最推薦的
當然是這裡的木須炒麵
刀削麵厚實且彈性極佳
配上炒的鑊氣十足又香酥的蛋酥
還有軟嫩的豬肉絲及不少木耳
剛送上趁熱吃真的是極品美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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