[食記] 賴媽媽花生豆腐 屏東內埔 花生豆腐配醬油
餐廳名稱：賴媽媽花生豆腐
消費時間：2024年/2月
地址：台灣屏東縣內埔鄉和興路465號
電話：+8868 769 3443
營業時間：12:30 - 18:00 (週四週五)
09:30 - 18:00 (週六週日)
週一二三公休
每人平均價位：30 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花生豆腐
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/mom-lai-peanut-tofu.html
2024年2月1日這天
是和朋友鐵路環台灣的第三天
在台灣屏東的林邊車站
和其他朋友們會合後
我們先去內埔的六堆客家文化園區
之後再去賴媽媽花生豆腐吃個點心
賴媽媽花生豆腐的地址
是屏東縣內埔鄉和興路465號
這裡的座位只有露天的棚子
但所幸當天天氣不算熱
坐起來還算可以接受
我這天點的是
一盤花生豆腐，30 TWD
此外其他人也都點花生豆腐
點完餐後大概3分鐘
我們的花生豆腐就上桌了
https://imgur.com/ts3VL78.jpg
這裡的花生豆腐
讓人充滿各種驚艷！
首先是搭配的醬料是醬油
https://imgur.com/FgWi3vR.jpg
另外其外觀本身
則是呈現相當優雅的淡紫色
老闆建議我們先試吃原味
花生豆腐的口感蠻有彈性的
吃起來也很綿密
味道上有微微鹹度
還有濃濃的花生香
接著則是來加入醬油
試試這個少見而獨特的組合
https://imgur.com/Y0U0nBw.jpg
加入了醬油之後
綿密有花生香的花生豆腐
多了鹹甜鹹甜的醍醐味
滋味十分獨特
不過我覺得除了原味
或者是加醬油等傳統搭配外
感覺加入蜂蜜或楓糖漿
也可以找機會試試看
而這天還有朋友
加點了一碗綠豆饌豆花，35 TWD
看起來相當有料
十分好吃的樣子！
賴媽媽這裡的花生豆腐
絕對是值得一試的！
花生豆腐本身軟Q綿密
帶點鹹味還有花生香
加入醬油更有鹹甜交織的醍醐味
是當地絕對值得一試的客家美食！
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付
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