[食記] 新竹北埔 鄒記菜包
店名：鄒記菜包
地址：新竹縣北埔鄉中正路49號
電話：03-5805835
時間：平日10:00-16:00、假日08:00-17:00
消費：112.11
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鄒記菜包，口味傳承自家阿嬤的無名老攤，年輕老闆把老派的食物變年輕人也愛的古早味
。原本的鄒記菜包在中正路上，是在老街的外圍、農會斜對面，後來又在老街內開了一家
分店，店面很美，賣的東西一樣，前者有座位、工作廚房，後者沒有
延續古法，削蘿蔔、刨絲、爆香、拌炒、包餡、蒸熟等步驟皆自己來，粿皮是用糯米與蓬
萊米製成。口味人氣最高的是乾蘿蔔絲菜包，想要單純吃沒包餡的草仔粿也有，買十送一
、買十二有紙袋裝
草仔粿上可見艾草葉細屑，就像吃布丁要見到香草籽本人一樣。粿皮隨著冷熱有不同的Q
度，真的是剛出爐最好吃，放冷、回家再加熱都有差，味道上有一點點的甜味
乾蘿蔔絲口味
乾蘿蔔絲、油蔥、蝦米、豬絞肉以豬油煸炒，很香，有些許的胡椒辣度，外皮QQ內餡有絲
絲口感；如果買白蘿蔔絲內餡則是新鮮蘿蔔絲、蝦米、豬絞肉、蒜苗
客家酸菜
選用在地小農自耕自醃的酸菜、豬絞肉和胡椒，不過鹹不過酸，但層次輸給乾蘿蔔絲
皮不薄、餡很多，但不至於爆漿程度。我還有買一杯擂茶，太甜。來北埔走走逛逛的話，
鄒記菜包現買現吃很可以
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