[食記] 板橋 萬得富爸爸肉骨茶 超正宗大馬風味
餐廳名稱：萬得富爸爸肉骨茶
消費時間：2023年/10月
地址：220新北市板橋區莒光路18-1號
電話：02-2258-6052
營業時間：平日11:30～14:00；17:00～20:45/ 週末11:30～20:45
每人平均價位：250元
可否刷卡：無
推薦菜色：肉骨茶湯煲、乾肉骨茶
圖文網誌版：https://reurl.cc/dm4e0q
如果問起住在台灣的馬來西亞人，台灣哪裡有味道正宗的馬來西亞肉骨茶，相信大部分都
會回答這家位在新北市板橋新埔的萬得富爸爸肉骨茶。對於台灣人而言，這也是想要回味
在馬來西亞吃到的美食，或是想品嚐最道地馬來西亞華人美食的最佳選擇之一。在冷冷的
雨天吃上一碗肉骨茶補補身，也非常地暖心暖胃。
萬得富爸爸肉骨茶就位在美食聚集地莒光路上，距離新埔捷運站3號出口及三猿廣場並不
遠，捷運站出來步行約3分鐘即可抵達，店家的三角窗位置，加上大紅的招牌，在路上可
說是超級顯眼。
來用餐的時間大約是週末2點多的時候，雖然已經不是用餐的高峰時間了，但店裡還是坐
滿了人。裡面有一半的顧客是馬來西亞人，進入店內就可以聽到很多不同腔調的中文，由
此可見這家店是多深受馬來西亞人的歡迎，味道是有一定的保證。
骨茶就有不少的種類，有傳統的福建式肉骨茶，還有酒香、胡椒豬肚、雞骨茶、乾肉骨茶
等各種選擇，有點難做抉擇呢～
這裡的肉骨茶單人份的價格是200元起跳，老闆說人多的話，可以點450元或是更高的價位
，除了份量更多之外，裡面的配料也會相對增加。他們家的價格跟吉隆坡賣的價格沒差很
多，在馬來西亞吃肉骨茶，常常也都是馬幣20多元起跳。
個別點了單人份的肉骨茶湯煲和乾肉骨茶煲各一份。雖然是單人份的，但看起來份量也不
少喔，而且老闆還會預先多給一碗湯在旁邊，還說湯不夠可以再續加，不會加價。這真的
非常有馬來西亞風味呢。
單人份的肉骨茶湯煲，還沒撈就知道裡面的料非常多了，藥膳的香氣也非常足～這裡賣的
是傳統巴生的福建派肉骨茶，也是在吉隆坡常見的形式，顏色會較黑(因為加了黑醬油的
形式)，藥膳香氣很重，但喝起來感覺卻還好，只會吃到藥材的甘甜滋味，而不是讓人害
怕的藥味。
裡面有給大塊的五花肉塊和帶骨的排骨，肉量非常多，這才是真正的肉骨茶！！在台灣很
多的肉骨茶店不知為何，通常都是給肉超少的排骨肉，感覺比較像是啃骨頭，不能享受大
口吃肉的口感。
裡面還有加一些金針菇來提味，馬來西亞的肉骨茶也是很常加入金針菇、蘑菇等，吃起來
會有點像火鍋的形式。
乾肉骨茶煲是這十年在馬來西亞非常流行的肉骨茶形式，主要就是把肉骨茶湯+黑醬油煮
到醬汁收乾，吃起來鮮鮮甜甜的，很多店家還會另外增加一些魷魚乾等海味，來添加一些
鮮味，吃起來非常下飯，甚至很多店家也開始以乾肉骨茶為號召。
不過台灣目前有賣乾肉骨茶的店家並不多，甚至也沒多少人知道有這種形式，難得在萬得
富爸爸看到，當然也要點上一份～看到醬汁收乾到黑黑亮亮的，真的很有吉隆坡美食的味
道，吉隆坡的食物就是又黑又亮，跟其他馬來西亞城市都有點不太一樣。
乾肉骨茶主要都是用五花肉來做，所以價格會稍比剛剛的肉骨茶湯煲稍貴，但是喜歡吃肉
，這可是必點，每口都是煮得剛剛好，軟中帶Q的五花肉，真的好好吃，外層裹上的醬汁
還有黑醬油的甘甜滋味，豬肉本身也吸收肉骨茶的香醇滋味。
老闆也有加一些辣椒來煸炒，吃起來甜甜辣辣的，讓人感覺好幸福喔～而且吃起來還中和
掉肥肉的油膩感，吃一口配一口白飯，真的是絕配～吃這道也不用蘸點醬料了，味道真的
非常足。
在馬來西亞其實肉骨茶在不同的城市也有不同的肉骨茶，不是只有單純的馬來西亞派跟新
加坡派兩種，想吃吉隆坡/巴生Style的肉骨茶，萬得富爸爸這裡就非常適合，如果之前是
在檳城、新山、沙巴吃過肉骨茶，就會覺得這家店的味道會有稍微不一樣。
不過整體而言，我個人是吃得蠻喜歡的，餐點除了有馬來西亞味道外，做法也是，不會因
為在台灣，肉量就給得特別少，這裡還是可以吃到每口都是肉的肉骨茶，經過這次的來訪
，這家也變成我的愛店了，後續應該會很常再去回訪。
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5月前
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