[食記] 台北龍江路 Beppin Pasta 和洋混合生義麵
餐廳名稱：Beppin Pasta 龍江店
消費時間：2023年/6月
地址：台北市中山區龍江路96號
電話：02-2501-6155
營業時間：每日11:00～21:30
每人平均價位：300元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蒜辣鮮蝦紫蘇義大利麵、海鮮滿滿披薩
圖文網誌版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/09/beppin-pasta.html
在南京復興這裡有一家來自靜岡的和洋料理-Beppin Pasta，將日式料理的技法與義大
利料理作結合，而且買的是市面非常少見的生麵，聽說非常深受附近上班族的熱愛，在中
午用餐時段是一位難求。
推開門走進店內，馬上就可感受到店員親和的服務態度，店內的裝飾走木質風，很有歐美
農家小屋的感覺，讓人感覺非常溫馨，加上他們家的店員全都是年輕人，服務非常親切呢
。
餐點的價位落在200元至450元之間，再另加10%服務費，口味的選擇眾多，有蕃茄、橄欖
油、奶油、青醬、義式濃湯等系列，另外還有提供披薩、排餐、燉飯、漢堡排、兒童餐等
，有選擇困難症的人，看到菜單已經會抉擇許久。
在平日午餐時段，這裡還有加值套餐的選擇，套餐的內容包含麵包、沙拉或湯品、甜品及
飲料，非常值得。
Beppin Pasta最大的特色就是所有的麵條採用自製的新鮮義大利生麵，這些生麵都是採用
進口的杜蘭硬質小麥粉且每日新鮮製作，全部採用自然無添加。也因為採用硬質小麥粉的
關係，擁有豐富的蛋白質，在加上精準掌握水量，是的麵條吃起來更味Q彈。
點了一份主廚例湯，當天的湯是奶油蔬菜濃湯
裝在馬克杯裡看似小小的，裡面的份量非常足湯匙隨意一撈，都可撈出很多的馬鈴薯和芹
菜，味道濃郁但不會太鹹，喝起來讓人非常舒服。
蒜辣鮮蝦紫蘇義大利麵，裡面的配料不少呢，細數一下，裡面有9隻去了蝦殼的蝦子，然
後再加一些切絲的紫蘇葉和辣椒乾，拍照的時候，一直聞到那陣陣的蒜頭香味，真的好香
～
蒜香清炒的方式更能吃的出生麵的特色，細細品嚐可嚐出麵條的麵粉香及其軟又韌性十足
的特色口感。這道餐點的外表看似非常清淡，其實味道我個人覺得很夠，蒜頭濃郁的香味
，再加上乾辣椒微微的辛香味，味道是很夠的。
因為加上紫蘇葉，也讓這麵條多了股微甜的香草味，讓這道料理的味道更加地高雅，而且
有記憶點，這個口味我真的非常地推薦。
海鮮蕃茄麵，其色澤相比清炒的口味更為討喜一些，裡面的配料同樣有非常多的蝦子、菠
菜以及灑上一些現刨起司。
醬汁的表現非常優秀，吃起來帶有蕃茄的清新酸香，濃醇不膩，雖然海鮮的香氣不明顯，
但是濃郁的蕃茄和起司的香味補足了味道的不足，一個不小心就會把整碗麵給吃完了，真
的大愛他們家的生麵。
海鮮滿滿披薩，披薩上桌時，雖然鋪上上頭的海鮮沒有如菜單上寫的滿滿海鮮，不過依舊
時有三隻蝦仁、帆立貝和一些花枝，再簡單得塗上一些蕃茄醬和起司，這種點單的口味最
能吃出披薩餅皮的香氣。
他們家的比薩是薄皮的，質地如同剛剛的義大利麵一樣，都是偏軟的，一口咬下同樣也是
Q彈帶勁，裡面的甜味是蠻明顯的，非常地有日式麵包的口感。不過我個人覺得裡面的橄
欖油淋得有些過多，取下比薩時，會發現墊在下面的紙都是油，甚至還有一些油從表面慢
慢滴下來。
整體吃起來我個人非常喜歡，無論是義大利麵與披薩都表現非常不錯，畢竟和洋料理混合
了日式和西式烹調的長處，會有自己的調調，所以吃起來的味道跟口感不太能用平時西式
料理的口味、口感來評論。
個人覺得這些味道絕對會非常適合台灣人，而且他們家的料理吃一口就可以很明顯可以感
受到他們的餐點都非常自然、健康，目前Beppin Pasta在台北共有4家分店，下次有機會
經過他們家的分店，絕對會再來光顧一次的～
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