[食記] 台北 中正區｜古北饕 Goodbeitao 旗艦店
餐廳名稱：古北饕 Goodbeitao 旗艦店
消費時間：2023年/7月
地址：台北市中正區杭州南路一段9號
電話：02-2351-0050
營業時間：11：00–21：00
每人平均價位：$600
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/goo-bei-tao/
古北饕是一家以小籠湯包起家的餐館
因為發揮巧思將傳統湯包與創意結合
又將新潮與復古融合進旗艦店的室內空間
所以也被冠上了「文青湯包店」的稱號
這間店其實是有著80年歷史的老宅
古北饕將空間翻新
打造出這家新潮活力的旗艦店
一樓的風格是簡約工業風加上潮流元素
在樓梯旁的櫃子放了不少BE@RBRICK公仔
讓中菜餐廳多了年輕化的輕鬆氛圍
沿著樓梯步行上到二樓
會先看到沙發與老式收音機
與俏皮可愛的畫作形成有趣的衝突感
二樓的用餐空間是復古風格
有開放式座位、沙發區以及包廂
每張桌上都有提供醋、醬油及辣椒油
可以搭配薑絲一起調製自己的沾醬
古北饕 Goodbeitao 旗艦店 菜單
菜色的種類算是蠻多元的
將許多的中式經典料理結合西式創意
除了單點外也有套餐組合
讓老老少少都有適合的菜色
茶水│招待
入座後會先送上茶水
雖然只是用茶包現沖的
但吃飯還能配個茶的感覺也是加分
葛瑪蘭的四杯雞│380元
不同於常見的三杯雞
古北饕的主廚對其進行改良
從菜名就能大致猜到
特別之處在於加入了葛瑪蘭威士忌
醬油、麻油、米酒與威士忌相當合拍
讓料理呈現出不同以往三杯雞的獨特香氣
雞肉Q嫩的肉質搭配濃郁的醬香
鹹香下飯讓人忍不住垂涎三尺
可以直接再多添一碗飯
威士忌骰子牛│420元
也是一道創新做法的餐點
以濃郁的威士忌酒香味帶出牛肉鮮甜
雖然名稱說是骰子牛
但這裡牛肉切的Size蠻大氣的
椒鹽孜然排骨│360元
先將排骨下鍋酥炸
並加入蔥、蒜等香料
再加入孜然粉拌炒
口感酥脆香氣十足
也是相當下飯的菜色
松露烏魚子炒飯│580元
這應該是目前吃過最奢華的炒飯
雖然要價不斐但用料卻很實在
食材包含剝殼蝦仁、切丁的烏魚子及魷魚丁等
最後再擺上華麗的金箔
先撇開高級食材不談
炒飯本身蓬鬆分明
還加上了四季豆丁增添口感
各種因素組合起來想要不好吃都難啊…XD
麻辣小籠湯包(5顆)│130元
古北饕的湯包有5顆和10顆兩種份量可選
可以依用餐人數或想吃的品項去搭配
雖然只是小細節但有這種選擇還挺貼心的
麻辣口味小籠包是發想自麻辣火鍋
先將數種辣椒拌炒並與豬後腿絞肉拌勻
再手工包出18摺的小籠湯包
一口吃下會有爆漿的麻辣湯汁
微麻微辣的滋味讓人食慾大開
宮保皮蛋煎餃(5顆)│160元
將熱炒下酒菜「宮保皮蛋」包進煎餃裡
擺盤還點綴著乾辣椒…美感更加分
內餡包進了皮蛋、二荊條辣椒、花生、豬後腿肉等食材
外皮煎至金黃焦香
吃來有著多層次的味覺享受
最中餅(2顆)│80元
「最中餅」光看名字可能不知道這是什麼
其實這是源自日本的皇室御用點心
而且擺盤還鋪上玫瑰花瓣
讓客人來這吃飯也能浪漫一下！
餅殼部分由糯米做成
經過磨粉與蒸、烤程序
讓餅殼有著香脆的口感
再填入四季春甜餡
算是相當特別的一道小點心
季節甜湯│50元
當天的甜點是檸檬愛玉
滋味酸酸甜甜
非常適合作為餐後清爽解膩的甜湯
平均花費與心得
此次平均花費金額：737元/人(未包含10%服務費)
老宅改造的空間
兼具傳統與創新的中餐廳
又被暱稱為「最美、最潮的湯包店」
舒適的空間與美味創意的餐點
讓吃中餐的過程也能很享受
不論老老少少都很適合來這用餐
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