[食記] 台北 享鴨-忠孝東店
餐廳名稱：享鴨
消費時間：2022年12月
地址：台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
電話：02-2711-8823
營業時間：星期一到五11:30-14:30，17:30-22:00；
星期六日11:00-14:30，17:00-22:00
每人平均價位：大約800
有無包廂：無
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網誌好讀版：https://reurl.cc/WG0VkO
享鴨是王品集團的餐廳之一，顧名思義就是來享用烤鴨。烤鴨在台灣算是近幾年很夯的菜
色，從路邊的烤鴨店到米其林推薦的飯店都有烤鴨這道菜，而且每家口味和吃法各自不同
。享鴨的定位算是中階，是一家如果聚餐時想吃烤鴨相當好的選擇！
這次吃的是忠孝東店，用餐時間超級多人！
菜單很貼心的幫忙分成2、4、6人的套餐，因為我們只有兩個人就點兩人套餐，並且加點
一個功夫鴨絲粥。事後論來說後來飽到快炸掉，這樣的份量非常足夠基本上是不需要加點
的。
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以下就是今天的菜色啦
開胃菜涼菜三拼-椒麻川味黃瓜：用花椒做的涼拌黃瓜，好吃
開胃菜涼菜三拼-醋溜雲耳：用醋簡單抓過的木耳，比較普通
開胃菜涼菜三拼-黃金泡菜：是好吃的黃金泡菜
雙人套餐的主角是半隻烤鴨，兩個人吃一隻烤鴨真的很爽，和一般的烤鴨店一樣，師傅會
推推車過來餐桌旁邊表演片鴨的功夫，也很貼心會等你拍照及錄影
烤鴨的第一吃：白糖酥胸簡單來說就是從鴨胸片下來的脆皮沾白糖吃，簡單暴力又油又香
又甜真的非常好吃！這個因為很油吃多也會膩，所以只有四片，一人兩片算是剛剛好
剩下片下來的鴨肉啦，負責第二(沾花椒鹽和季節蘸水)和第三吃(包入捲餅和甜麵醬)，數
量很多所以可以慢慢享用
看看這鮮美的肉質搭配油亮的外皮~
看看這一大盤卻是兩人份量的烤鴨~
太幸福了
這三個分別是甜麵醬、花椒鹽和季節蘸水甜麵醬是用來和蔥段以及黃瓜絲一起包在餅皮來
食用，其他兩個則是直接沾著吃甜麵醬就不多介紹了，相信大家都非常熟悉。花椒鹽味道
非常直接：麻 香 鹹，如果沾太多嘴唇會直接麻痺，非常過癮讓人想一吃再吃，只是吃多
了有點鹹，或許可以減少些鹽巴會更好季節蘸水其實就是百香果醬，屬於清香酸甜的醬汁
，和上面的花椒鹽完全是兩種極端無法比較，整體味道偏清香，需要沾比較多才好吃，而
且可以適時地解掉烤鴨油脂豐富吃多了會膩的感覺，很推薦！而且包進餅皮和蔥段黃瓜絲
一起吃也相當不錯！是三款醬汁唯一會想要沾到一滴不剩的沾醬
這是加入會員，當月壽星可以免費贈送的菜色，把鴨肉和青蔥包進蔥油餅，味道很不錯！
只是東西太多吃到後來有點吃不下，放冷了就沒那麼好吃，否則這道也滿推的
麻油嫩菠菜：不錯吃
$150加點功夫鴨絲粥：雖然是加點的，但這鍋粥看起來普通卻是今天我最喜歡的，湯底的
鮮甜味和剛剛好的香氣讓我可以不受吃飽的限制把這整鍋吃光，很推！
功夫鴨三寶拼盤：味道有點偏重而且又有點乾，吃到後來有點壓力，普通
豆豉嫩雞堡：這道菜好吃的都是他的蔬菜，糯米椒和玉米筍鮮甜的滋味表現得不錯，雞肉
是軟嫩但整體調味過重，吃到後來同樣有點負擔
最後這壽星會贈送的：可愛小鴨芝麻包造型超級可愛！！！當蒸籠一打開的瞬間根本捨
不得吃他啊！！！
但該吃的還是得吃XD剛出爐的芝麻包很好吃，外皮又Q彈又軟，內餡不甜膩算是剛剛好，
雖然很飽最後還是成功把鴨鴨吃了
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其實之前曾經吃過晶華酒店的烤鴨，雖然是疫情期間外帶到家中，但米其林一星的烤鴨真
的太好吃，就算不是剛出爐的狀態都依然遠遠贏過享鴨。同時在各種料理、刀工、搭配和
調味都更和諧優秀。享鴨除了本身烤鴨的功力比較遜色以外，我覺得在調味和整體性是
輸晶華最多的，除了味道沒那麼和諧，調味過重讓我吃到後來有點辛苦，好像一直在接受
鹹、辣、油以及辛香料不斷輪流刺激味覺，這點確實可惜了。但也只能說曾經滄海難為水
，吃過晶華的烤鴨後，享鴨當然只能給他中上評價XD
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味道：有幾道菜特別好吃可以給到4.5顆星，不過大部分就是4分左右
★：4
價位：享鴨算是中價位的烤鴨店，很適合親友聚餐
★：4
環境/服務：位子不大，但服務還不錯，正常王品水準
★：4
再訪意願：當天有非常多其他組的客人，包括家庭聚餐、朋友來慶祝等等，其實這是非常
適合聚會要有熱鬧氣氛的餐廳
★：4
總體評分：
★：4
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