[食記] 東京米其林一星燒鳥:おみ乃-沒啥好挑剔

看板Food作者yoshyou (吃漢老黃)時間10月前 (2023/06/25 16:37)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：おみ乃消費時間：2023年2月地址：東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル１Ｆ電話：03-5619-1892 營業時間：16:30 ～ 22:30 每人平均價位：10000日圓上下可否刷卡：可有無包廂：無 (網誌圖文: https://tinyurl.com/24z8frem ) 離晴空塔很近，鳥しき徒弟們最出名的一位，好幾年的一顆星，應該夠穩吧。兩個禮拜前訂位都還會有位置，拖延症觀光客友善。一上來就是ささみ雞胸。上頭山葵香氣好，稍微熟一點但無妨。雞肝。超軟嫩，無腥帶醬汁餘韻。秋葵乃我大敵，這次烤出焦香，裏頭噁爛黏液完全消失轉成蔬菜鮮味，很可以! 砂肝。超級喜歡這支，軟滑沒輪班過的的肝! つくね團子。肉味很濃。銀杏。微苦帶層次，好吃。まるはつ。雞心，超級喜歡。厚揚。基本上是炸豆腐再烤一下。外脆內軟，好吃。せせり，雞脖子，肉質甚好。冬菇やげん軟骨，油脂意外飽滿。鵪鶉蛋，裏頭蛋黃濕潤，尬藝。手羽先。枝豆，焦苦味大勝。かしわ，沒啥問題。茄子雞腿膝まり提燈。經典長芋，帶點醬油味，搭配山葵剛好。很香ソリレス佐大蔥。手羽先的烤皮，到這裡終於飽到翻掉喊停。親子丼雞湯茶草莓作結。這樣大約11000。火候穩定、雖說沒什麼超出想像的創造力新菜，但出品都很好。想吃燒鳥的話還是很穩的選擇。 -- 老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記，吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.39.12 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1687682270.A.095.html

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sheep1207

06/25 17:23, 10月前 , 1^F

06/25 17:23, 1^F

推

KKyosuke

06/25 18:45, 10月前 , 2^F

06/25 18:45, 2^F

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aahhaa

06/25 19:58, 10月前 , 3^F

06/25 19:58, 3^F