[食記] 花蓮 蝸牛蔬食 藍帶講師開的素食吃到飽
餐廳名稱：蝸牛蔬食
消費時間：2023年/5月
地址：花蓮市建國路二段816號
電話：03-8576338
每人平均價位：290
可否刷卡：否
圖文網誌：https://lovecala.pixnet.net/blog/post/233128947
最近聽說這間位於距離花蓮市有一點距離的蝸牛餐廳很好吃，主打素食自助
式吃到飽，說實在花蓮蠻多素食人口，也有蠻多素食餐廳，但是自助式吃到
飽的類型倒是沒有那麼多，我們趁著平日中午來個午餐約會。
招牌雖然不大，不過看過照片的話應該也算好找，一進門有許多漂亮的木雕
，提醒大家就算是平日最好也要訂位，我們十二點到幾乎客滿，真的好險有
訂位，不然若是好幾個人來沒位置就麻煩了，生意真的很好。
每個桌上都放了餐盤、碗、杯子，自助取餐，餐具重複使用，吃飽了也要自
己回收餐盤。餐點的種類不算多也不算少，擺放得整齊乾淨，即使店裡的客
人很多，也沒有擁擠取餐的感覺。
店內的座位不算少，裝潢得也蠻不錯的，空間其實算是寬敞，只是人要是一
多，就會顯得好熱鬧。
餐盤就是取菜的，湯品也有兩三種，飲料有熱飲和冷飲四五種，我們第一次
來當然就是每道菜都嚐一點。以前有吃素過一段時間，不喜歡素料的那種素
食，這裡的主廚聽說是藍帶廚師，牆上還掛著證書呢！這裡的菜色看起來都
是天然食材，用不同的料理方式來製作，沒有什麼加工的素料，吃起來也比
較健康。不過不要以為吃素就索然無味，或是口味清淡，我覺得這裡的料理
的讓我沒有吃素的感覺，例如我很喜歡的炸香菇，再用酸甜的醬汁拌炒過，
咬下去酥脆又非常夠味，還有炸牛蒡有點鹹酥雞那種感覺，又吃得到裡面滿
滿的牛蒡香氣，非常紮實。
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主食有炒飯、炒麵、蒸餃，還有一些燒賣、芝麻球等點心，特別的是還有臭
豆腐呢～本來一開始覺得菜色好像沒有很多，不過吃了好幾樣菜之後，發現
在精不在多，至少吃到的都是好吃的，大概吃了兩盤滿滿的也就差不多飽了
，口味上也很豐富。
一個人吃到飽是290元，我覺得價格還算OK，舒適的用餐環境，重點是菜色比
較精緻又好吃，難怪雖然不是開在熱門的市中心，依舊平日也客滿呢！
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