[食記] 臺北中山 KATSU鑫熟成豬排蓋飯
餐廳名稱:KATSU鑫熟成豬排蓋飯
消費時間:2022年11月
地址:臺北市大同區南京西路64巷16-3號 (捷運中山站6號出口,建成國中校門口對面)
電話:02-25598810(不可訂位)
營業時間:11:00–14:00、17:00 – 20:00
每人平均價位:400元
可否刷卡:否,僅收現金
有無包廂:無
推薦菜色:熟成豬排蓋飯
官網:無
圖文好讀版:https://reurl.cc/7RO82Q
在中山站巷子散步總會發現許多外表看似厲害的店家,KATSU鑫就是其中之一,
幾次閒晃經過都不乏排隊人潮,最近還在永和開了分店。
不開放預先訂位,總之先登記就對了!店家也把食材的來源公告周知,連豬
排醬的原料也大方分享。
吧檯式開放式廚房,約有15個座位,每個位子都有七味粉、白芝麻跟黃
芥末,可自由選用增添風味。
爽脆生菜沙拉 NT$50
不同於一般豬排丼多搭配高麗菜絲,KATSU鑫提供的是生菜沙拉佐優格醬,頗開胃。
熟成豬排蓋飯(並盛) NT$320
分大中小三種份量,採套餐形式,小菜是胡麻醬龍鬚菜、
漬物是醃蘿蔔、湯品是味噌湯跟甜點炸湯圓。
淡粉紅色的豬排切面展現掌握火侯的功力,里肌肉軟
嫩,有一小塊油脂特別豐富的部分,我猜是店家特別
保留的,肥瘦相間一起入口,油脂增添層次。
關於這碗豬排蓋飯,非常建議把每樣材料都先單
獨品嘗,再各自組合,例如蛋汁拌飯享用、豬排
與米飯一起入口等,感受滋味融合的絕妙。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.109.155 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1684225379.A.55D.html
→
05/16 18:08,
11月前
, 1F
05/16 18:08, 1F
推
05/16 20:48,
11月前
, 2F
05/16 20:48, 2F