[食記] 台北 歐華地中海牛排館 濕式熟成50天肋眼
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畢生有個願望是吃遍台北市的牛排～貼心的朋友在我的生日安排了歐華酒店的地中海牛排
館。
雖然歐華酒店不算是特別有名氣的飯店，但是他家旗下的地中海牛排館在牛排界中頗富盛
名。
歐華酒店的門面實在是有點老舊且old school需要更新一下了，但也因此進入飯店後有被
內裝驚艷到。
典雅不失貴氣的歐式裝潢，大片的白色有那麼一點地中海混合法式風情。
餐廳內的燈光調整得更為昏黃浪漫，非常適合約會。
座位滿多的人也不會太多，維持著優雅寧靜的氛圍。
餐桌佈置。
我們今天共有三人用餐，點了3份套餐。分別是美國達科他牧場濕式熟成50天肋眼牛排
16OZ(2人份，NT.5,000)及45天紐約客牛排6OZ(1人份，NT.1,680)的套餐。以下就來展示
～
◆手工麵包◆
總共有七種麵包，包括起司軟法、原味奶油布里歐、蔓越莓羅曼布桃、洛神花佛卡夏、亞
麻籽丹麥 、養生紅藜麥、竹炭麵包。
沾醬類別也不少，包含青豆泥醬、鯷魚黑橄欖醬、西班牙特級冷壓初榨橄欖油
以及紐西蘭手工無鹽奶油，和麵包都非常的搭
換個角度再來一張。朋友和我都覺得就算是看起來普通的麵包，也做到非常美味令人印象
深刻。
麵包都可以再續，但是當天我們光吃完這一份就覺得非常足夠了～要把胃留給牛排。
◆前菜◆
▼時令生菜
自南投栽種的有機蔬菜，拌上檸檬油醋、帕瑪森起司、鹹蛋黃、蝦卵及自製的檸檬蛋黃醬
。自製柴魚醬油熬製的溏心蛋和炭烤麗露鋪在下方，口感豐富份量十足。
▼軟殼蟹
是這裡的招牌菜，蟹殼上方鋪上蘋果西芹沙拉，盤面上的點綴是巴薩米克醋和鮮蝦肉咖哩
粉。
蟹殼下方鋪上酸豆香蔥醬，酥脆蟹殼一咬下滲入酸甜綿密的香蔥奶油，讓人讚不絕口。
▼雲林桂丁雞胸
雞胸肉搭配燉蔬菜、洋蔥番茄泥增加酸甜口感，黃色玉米醬兼顧視覺味覺的變化性
▼黃鰭鮪魚塔塔
新鮮的鮪魚生魚片製作的精巧細緻，用色彩鮮豔的蔬果裝飾得美輪美奐，搭配盤面上的芥
末酸奶慕斯和日式香柚醬，一道匠心獨具的料理。
▼蘋果洋蔥湯
由富士蘋果燉烤大量洋蔥而成的清湯，配上西芹、食用花朵及焗烤起司薄餅。因為是蔬果
製成所以沒有澱粉在湯裡，清爽美味無負擔。
接下來就要進入今天的重頭戲惹~老慣例上牛排前會先上調味料，分別是：粉紅胡椒鹽、
芥末籽醬、法國鹽之花
◆主餐牛排◆
▼美國達科他牧場濕式熟成45天紐約客牛排6OZ1人份）
紐約客牛排是靠近肋眼牛排的後段，部位偏瘦含有細微油量及油脂
▼美國達科他牧場濕式熟成50天肋眼牛排16OZ2人份）
牛排旁邊是他們家自製的功夫蒜頭，蒜嗆味比較不重。搭配由左至右的新鮮馬鈴薯泥、牛
肉原汁、蜂蜜爐烤胡蘿蔔，份量十足。
價格不斐但是16盎司真的讓我們吃得好滿足～朋友喜歡不過熟的口感，所以我們選擇3分
熟。
▲以迷迭香為界提供兩種部位的牛排，右邊是肋眼心牛排 ;秉銢O老饕牛排，肉質更軟
嫩。建議由右邊吃到左邊。
雖然只有三分熟，但完全沒有未熟牛肉筋肉難以撕開的口感，由豐富肉汁包圍的入口即化
，可以說是我畢生吃過最棒的牛排了！
◆甜點◆
▼薄荷檸檬冰淇淋佐檸檬馬德蓮及巧克力塔
冰涼薄荷和微酸檸檬讓這道甜點顯得十分清爽可口，連瑪德蓮都是檸檬口味讓人驚艷，搭
配草莓、藍莓、生巧克力塔，非常豐盛。
▼香茅烤鳳梨
右側的金鑽鳳梨片用香茅及檸檬醃漬，表層用碳槍炙燒過帶有焦香香氣。
底部是來自法國的芝麻脆餅，鋪上檸檬優格，贅以乾燥鳳梨片、花朵、薄荷葉，讓人印象
深刻。
▼同時上桌的還有黑色及白色的心型巧克力。
◆生日蛋糕◆
不用另外加價的生日蛋糕，外型乍看平平無奇，但口感確實也很不錯。
◆飲料◆
提供茶及咖啡可供選擇。
其他照片供參
▲桌面擺設
▲個人覺得這個遮陽布可以再稍微提升一下質感
除此以外其他部分都很不錯～
餐廳有專屬的藏酒室～
會感覺這家餐廳的酒很專業
餐廳外，飯店大廳的裝潢陳設
抬頭看是挑高空間，有像晶華酒店和喜來登飯店的中庭
飯店內有專屬的麵包店
增添優雅情調的鋼琴
雕花樓梯通往二樓
***********餐廳資訊**************
地址：台北市中山區林森北路646號
電話：（02）2585-3258
營業時間：6:30~10:00；11:30~14:00；18:00~22:00
拜訪日期：2022/11/5
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‧∞‧∞ Love makes people forget time， ‧∞‧∞
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